Die schnellsten Penne mit Tomatensauce! In einem Topf drei Liter Wasser, etwas gesalzen, aufsetzen. Zügig eine kleine Zwiebel, gerne auch eine Schalotte, in winzig kleine Würfel schneiden. In einer antihaftbeschichteten Pfanne mit hohem Rand mit kräftig Olivenöl anbraten und mit einem Teelöffel Zucker karamellisieren. Die Tomatendose öffnen und die geschälten Tomaten mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, dann in die Pfanne geben und einkochen lassen. Sobald das Nudelwasser kocht, die Nudeln hineingeben und nach dem Aufkochen leise simmernd weiterkochen lassen. Die Kochzeit mit einem Wecker einstellen. Das Basilikum klein hacken und auf dem Brett lassen. Wenn vorhanden, eine kleine getrocknete Chilischote in die Tomatensauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. etwas Balsamico zugeben und mit einkochen lassen. Eine Minute, bevor die Nudeln fertig gekocht sind, das Basilikum dazugeben, da es sonst sein Aroma verliert. Dann die Nudeln abgießen, leicht abschütteln und auf die Teller verteilen. Mit der Tomatensauce servieren. Dieses Rezept braucht genau so lange, wie die Nudeln zum kochen brauchen und schmeckt wie beim Italiener.