Lebkuchenhaus von Architekturbüro Sauerbruch Hutton, Berlin:
Mit dem Entwurf des Bundesumweltministeriums in Dessau erregten die Berliner Architekten von Sauerbruch Hutton 2005 Aufsehen, ebenso mit den Plänen für die Sammlung Brandhorst, die 2008 in München eröffnen wird. Ihr Haus aus dicken Lebkuchenplatten und farbigem Zuckerguss wird besonders Freunde visionärer Massivbauweise erfreuen.

Bauplan Sauerbruch Hutton auf Seite 2 (PDF)

Grundrezept für Lebkuchenteig für eine Portion
(wenn nicht anders auf der jeweiligen Bauanleitung angegeben)
250 g Honig
125 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
1/2 Packung Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 Ei

Honig, Zucker, Butter (oder Margarine) und Lebkuchengewürz in einem Topf unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis der Zucker aufgelöst ist, abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Hälfte davon in eine Schüssel geben. Ei und Honigmasse zufügen. Alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verrühren, restliche Mehlmischung mit den Händen unterarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln.
Bis zur Weiterverarbeitung mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.