Design & Wohnen | Design | Heft 48/2007 | Online exklusiv
Baupläne für Lebkuchenhäuser
Lebkuchenhaus von Allmann Sattler Wappner Architekten, München:
Das Büro hat sich nicht nur mit dem Entwurf der Herz-Jesu-Kirche in München einen Namen gemacht, sondern auch mit dem Haus der Gegenwart, das die Architekten für das »SZ-Magazin« gebaut haben: zeitgenössische Architektur, die auch mit kleinem Budget umgesetzt werden kann. Für die Lebkuchen-Version reicht sogar ein Taschengeld.
Bauplan Allmann Sattler Wappner (PDF)
(wenn nicht anders auf der jeweiligen Bauanleitung angegeben)
250 g Honig
125 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
1/2 Packung Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 Ei
Honig, Zucker, Butter (oder Margarine) und Lebkuchengewürz in einem Topf unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis der Zucker aufgelöst ist, abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Hälfte davon in eine Schüssel geben. Ei und Honigmasse zufügen. Alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verrühren, restliche Mehlmischung mit den Händen unterarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln.
Bis zur Weiterverarbeitung mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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