Alle Texte zu Gerlachs Alphabet

• Strudelteig

  Für den Teig 200 g Mehl, 2 EL Öl, 1 Eigelb und 80-100 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel mischen.

• K – Kalbfleisch

  Ein wichtiges Merkmal von Kalbfleisch ist für uns die Farbe: Hellrosa muss es sein. Von Hans Gerlach

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  Z - Zwiebel

  Wenn die Kleinen weinen – dann kann man ihnen besonders gut die Rotznäschen putzen. Von Hans Gerlach

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  B - Balsamessig

  Balsamico-Tropfen sind die Petersiliensträußchen der Gegenwart. Von Hans Gerlach

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  A - Alginat

  Woran denken Sie bei E 415, E 331, E 509 oder E 401? Von Hans Gerlach

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  Z - Zimt

  Im vergangenen Herbst wurde viel über drohende Vergiftungen durch Zimtsterne diskutiert, denn Zimt enthält Cumarin. Von Hans Gerlach

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  W - Weißwurst

  Das dümmste Rezept, das ich als Koch je zubereiten sollte, war eines für eine Weißwurst-Torte. Von Hans Gerlach

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  V - Vodka

  Während der Belagerung von Leningrad im Zweiten Weltkrieg war Vodka noch eine Medizin, um die Bevölkerung in aussichtslosen Situationen zu betäuben. Von Hans Gerlach

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  T - Tamarinde

  Hellbraun, leicht gewellt, mit glatter Haut liegt die Schote so angenehm in der Hand, als wäre sie nur dafür geschaffen. Von Hans Gerlach

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  S - Sbrinz

  Parmesan kommt mir schon lange nicht mehr in die Einkaufstüte! Von Hans Gerlach

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  R - Rapsöl

  »Das essen ja nicht mal unsere Hühner, während sie sich über Olivenölreste mit Begeisterung hermachen. Von Hans Gerlach

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  Q - Quitten

  Geben Sie Ihre Familienrezepte weiter! Von Hans Gerlach

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  P - Pinienkerne

  Zehn gute Alltagsrezepte entspannen genauso nachhaltig wie die zehn Gebote auf Moses’ Tafeln. Von Hans Gerlach

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  M - Mango

  Selbst die bayerische Regierung denkt darüber nach, die Kinderbetreuung im Freistaat zu verbessern, weil sich nur noch wenige Frauen bedingungslos an Haus und Herd ketten lassen. Von Hans Gerlach

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  L - Lebkuchengewürz

  »Die Selbstvergessenheit bei der Arbeit mit den Händen bringt das höllische Rennen der Zeit zum Stehen«, sagt ein französischer Soziologe. Von Hans Gerlach