Alle Texte zu Mein Nimm 3

• Roher Fisch - Limonen - Kokosmilch

  POISSON CRU á la TAHITIENNE 4oo gr. Von Karla Schenk

• Eier - Zucker - Haselnüsse

  7 Eier trennen, das Eigelb mit einem Esslöffel warmem Wasser schaumig schlagen, bis die Eiercreme fast weiß ist.

• 4 Seezungenfilets - 2 große Fleischtomaten - 100 gr Butter

  - Tomaten halbieren und aushöhlen - je ein Fischfilet gesalzen aufrollen und aufrecht in die Tomatenhälften setzen.

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• Zucchini - Peccorino - schwarze Oliven

  Mein Retter in der Not, hat mich durch die Magisterarbeit gebracht, kostet nicht viel, macht satt und glücklich (Kohlenhydrate und Fett - juhu): Für vier Personen: Man nehme 2-3 mittelgroße Zucchini, in feine Scheiben schneiden, reichlich Olivenöl in eine Pfanne, Zucchinischeiben dazu, Salz, reichlich Pfeffer, evtl.

• Mehl - Butter - Comté (französischer Bergkäse)

  250gr. Mehl 200gr. Butter 150gr. Comte (französischer Bergkäse) Zuerst den K

• Blätterteig - Ziegenkäse - Äpfel

  4 Tafeln Blätterteig (ca.

• Tomaten - Reis - Thaibasilikum

  Pro Person 1 schöne große Fleischtomate, entsprechend Reis (Rundkorn oder Basmati) ein Bund Thaibsilikum Reis waschen und in wenig Wasser fast gar dünsten, -Tomate aushöhlen und Tomatenfleisch klein schneiden, zum Reis geben und auf kleinster Flamme zuende dünsten -ausgehöhlte Tomaten mit wenig wasser in feuerfester Form in der Mikrowelle 2 min.

• Linsen - Kartoffeln - Lammfilets

  Von Dr. Diethard Hennig Linsen-Kartoffeln mit Lammfilets (Zutaten für zwei bi

• Rinderfleisch - Kartoffeln - Tomaten

  Türkisches Rindergulasch 1 Pfund frisches Rinderbratenfleisch in kleine Stücke für ein Gulasch schneiden.

• Mango - Feta-Käse - Zwiebeln

  Man nehme eine schöne reife essfertige Mango und schneidet sie in kleine Stüke.

• 4 Stauden Chicoree - 100 g Schinkenspeck - 100 g frisch geriebener Parmesan

  Den Chicoree waschen und die äusseren Blätter entfernen.

• Bittere Schokolade - Eigelb - Sahne

  Mousse au Chocolat Mit diesem Rezept wurde bislang jede Wette gewonnen, daß es sich hierbei um die beste Mousse handelt.

• Avokado - Ingwer - Zitronensaft

  Avokado halbieren, Kern raus, mit Messer einmals längs und einmal quer bis nahe an die Schale einschneiden, mit Esslöffel das Fruchfleisch iaus der Schale in eine Schüssel geben.

• Salbeiblätter - Sardellenfilets - Eier

  Name: Salbeifischchen (ein amuse bouche) Man nehme eine Anzahl groß gewachsener Salbeiblätter und füge je zwei zu einem Paar zusammen.

• Orecchiette - weißer Spargel (oder weiß-grün gemischt) - glatte Petersilie

  Ein Kilo weißen Spargel in Salzwasser (Butterflöckchen, ein Teelöffel Zucker und Zitronensaft nicht vergessen) knackig kochen, mit Eiswasser abschrecken, in etwa ein Zentimeter lange Stücke schneiden.