Alle Texte zu Gerlachs Alphabet

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  K - Kokosnuss

  Von einer dreißig Meter hohen Palme schüttelt der Monsunwind eine Kokosnuss. Von Hans Gerlach

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  J - Jerusalem-Artischocke

  Überlebende einer Hungersnot unter französischen Auswanderern in Kanada schickten einige der unbekannten Knollen, die ihnen das Leben gerettet hatten, nach Paris, Hauptstadt der Küche. Von Hans Gerlach

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  H - Hagebutte

  Um Auendorf auf der Schwäbischen Alb, ein Dorf in karger Gegend mit dornigen Hecken, sammelten früher junge Mädchen Hagebutten nach dem ersten Frost. Von Hans Gerlach

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  G - Gans

  In allen Kulturkreisen haben Opfertiere ein eher kurzes, aber gutes Leben, sonst verlöre das Opfer seine Großzügigkeit und damit seinen Sinn. Von Hans Gerlach

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  F - Feldsalat

  Baden-Württemberg ist führend im Feldsalatanbau. Von Hans Gerlach

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  C - Champignons

  Ludwig XIV. Von Hans Gerlach

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  B - Beten

  Ein englischer Gärtner begann Ende des 19. Von Hans Gerlach

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  A - Alte Reben

  Als mir der Weinkellner auch beim dritten Besuch im Münchner Restaurant &raq Von Hans Gerlach

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  Z - Zander

  Warum lösen Metzger ihre Fleischstücke perfekt von den Knochen, während Fischhändler beim Filetieren meist ein Gemetzel anrichten? Von Hans Gerlach

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  Y - Yams

  Der rauchige Duft nach Erde und Holzfeuer, der aufsteigt, wenn die Mama daumendicke Yamsscheiben ins kochende Wasser gleiten lässt, prägt die frühen Jahre nigerianischer Kinder. Von Hans Gerlach

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  X - Xtrawurst

  Einfache Dinge prägen die kulinarische Identität einer Nation, dachte Michael Mähring, als er den berühmtesten Fernsehkoch der Welt, Jamie Oliver, dabei beobachtete, wie er Fish and Chips zubereitete. Von Hans Gerlach

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  W - Weizenmehl

  Paris ohne Baguette ist wie Wiesn ohne Brezn – es gibt Momente im Leben, die ohne feines Weizenmehl kaum vorstellbar sind. Von Hans Gerlach

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  V - Vinho Verde

  Prosecco für Intellektuelle könnte man ihn nennen, den sommerlich-frischen Weißwein – doch, halt, es handelt sich nicht um eine bestimmte Rebsorte, sondern um ein Anbaugebiet: Vinho Verde ist eine D. Von Hans Gerlach

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  U - Unkraut

  Unerwünschte Pflanzen nennen wir Unkraut. Von Hans Gerlach

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  T - Trauben

  Der Saft duftet nach Erdbeeren, ist herb und hat Charakter – wie ein Wein: Succo di Uve Americane stand auf dem Etikett eines Traubensaftes, den mir Marco und Verena Klurfeld auf ihrem idyllischen Berghof in Mergoscia über Locarno anboten. Von Hans Gerlach