Alle Texte zu Das Kochquartett

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  Lamm-Navarin

  So ein Lamm-Navarin ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, aber nicht einfach nur ein Eintopf. Von Anna Schwarzmann

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  Das Kochquartett

  Es gibt viele Arten, Rindfleisch roh zu essen, eine japanische ist das sogenannte Tataki. Von Tim Raue

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  Rosenkohl indisch

  Grünkohl und Rosenkohl sind erst richtig gut, wenn sie den ersten Frost abbekommen haben, sagt der Volksmund. Von Christian Jürgens

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  Tauben-Tajine

  Passend zu unserem Titelthema präsentiert Anna Sgroi ein Rezept mit gefiederter Beilage. Von Anna Sgroi

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  Linsensuppe

  Einmal die Woche sollte man Linsen essen, weil sie so vitaminreich sind. Von Anna Schwarzmann

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  Carpaccio vom Kaisergranat

  Leider wird Kaisergranat (auch »Norwegischer Hummer« genannt) noch immer mit Grundschleppnetzen gefangen. Von Anna Sgroi

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  Katerfrühstück

  Alle Jahre wieder braucht ein beträchtlicher Teil der Bevölkerung am Aschermittwoch ein Katerfrühstück. Von Tim Raue

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  Waller auf Spitzkohl

  Der Waller ist ein sensationeller Speisefisch, leider oft schwer zu bekommen. Von Christian Jürgens

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  Bayerische Dampfnudeln

  Dampfnudeln sind eine kulinarische Legende. Umso erstaunlicher, wie einfach sich gute Dampfnudeln machen lassen. Von Anna Schwarzmann