Alle Texte zu Gerlachs Alphabet

• E – Esskastanien

  Der Maronimann gehört zu den angenehmen Erscheinungen in unseren winterlichen Fußgängerzonen. Von Hans Gerlach

• F – Fränkischer Meerrettich

  Gegen Ende des Zweiten Weltkriegs diente frisch geriebener Meerrettich aus Franken zur Schmerzbetäubung, als in Münchner Lazaretten das Chloroform knapp geworden war. Von Hans Gerlach

• G – Grünkohl

  Der aktuelle Amtsinhaber heißt Christian Wulff. Von Hans Gerlach

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• H – Hokkaidokürbis

  1853 landeten amerikanische Kanonenboote in Edo, heute Tokio, um die Aufnahme von Handelsbeziehungen und die Öffnung des japanischen Marktes für die Westmächte zu erzwingen. Von Hans Gerlach

• I – Ingwer

  Für die Olympischen Spiele 1972 in München kauften meine Eltern einen Fernseher. Von Hans Gerlach

• J – Jungochsen

  Denke ich an Fleisch, Fisch oder Geflügel, bin ich zwiegespalten: Einerseits sind es drei meiner Lieblingsspeisen, andererseits essen wir zu viel davon. Von Hans Gerlach

• L – Ligurisches Olivenöl

  Eines kalten Januartages war ich zur Olivenernte bei Franco Roi in den Bergen oberhalb von Badalucco, einem Kaff nahe San Remo. Von Hans Gerlach

• M – Munder Safran

  Wo wächst der beste Safran? Von Hans Gerlach

• N – Neujahrsbrote

  Der Zeitpunkt des Jahreswechsels ist willkürlich gewählt, andere Kulturen wählen ganz andere Termine. Von Hans Gerlach

• O – Orangen

  Die heiligen drei Könige hatten keine Apfelsinen im Gepäck. Von Hans Gerlach

• P – Polenta

  Die Menschen am Flusse Po kochen ihren täglichen Brei langsam, »lentamente«, und deshalb heißt die Beilage Polenta – wäre eine schöne Erklärung für den Ursprung des Wortes. Von Hans Gerlach

• Q – Quatre-épices

  Vier Gewürze bestimmten den Fernhandel zu der Zeit, als Gewürze noch mit Gold aufgewogen wurden: Pfeffer, Zimt, Muskat, Nelken. Von Hans Gerlach

• R – Rum

  Vor einem Jahr starb Hunter S. Von Hans Gerlach

• S – Saiblingskaviar

  Vor 150 Jahren schrieben russische Aristokraten gesalzene Störeier auf ihren Speisezettel. Von Hans Gerlach

• T – Thai-Schalotten

  Spielen Sie ein Spiel mit mir, die Regeln sind einfach: Ich nenne drei Zutaten – Sie erraten das Land oder die Region, dessen Küche durch diese Zutaten charakterisiert wird. Von Hans Gerlach