MEIN NIMM 3

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BASISZUTATEN:
Oliven- und Pflanzenöl, Obst- und Balsamico-Essig, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Zucker, Senf, Sojasauce, Zitrone, Weiß- und Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Brühe

→ Die "Nimm 3" – Rezepte der Profis

Mein Nimm 3

1 frische Blutwurst - 1 große Zwiebel - 1 saurer Apfel

Blutwurst mit Apfel-Zwiebel-Gemüse Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. → weiter

Mein Nimm 3

Flußkrebsschwänze - Honig - Forellenpanade

Die Flußkrebsschwänze mit Honig einpinseln, in Forellenpanade wälzen und in Butter rausbraten. → weiter

Mein Nimm 3

Quark - Ei - 550er Weizenmehl

250 g Quark und 1 Ei glatt verrühren, dann soviel Mehl zugeben, bis ein leicht fester, aber noch streichbarer Teig entsteht, evtl. → weiter

Mein Nimm 3

Blätterteig - geräucherte Putenbrust - Käse

Ein Ei trennen. → weiter

Mein Nimm 3

1 Schweinefilet - 1 Tüte Französische Zwiebelsuppe von Maggi o.ä. - 1 Becher Schlagsahne

Schweinefilet von Sehnen befreien, waschen und in eine mittelgroße Auflaufform legen. → weiter

Mein Nimm 3

500 g Rosenkohl - 125 g hellgeräuchertes Wammerl in 3 mm Scheiben - 100 g rote Zwiebel

Rosenkohl putzen, dann in möglichst feine Scheiben schneiden. → weiter

Mein Nimm 3

Rosenkohl - gewürfelter roher Schinken - Käsesoße

Rosenkohl in Schinken-Käse-Soße Den gedünsteten Rosenkohl (500 g) mit gewürfeltem rohen Schinken (200 g) mischen und die Hälfte in eine gebutterte feuerfeste Auflaufform füllen. → weiter

Mein Nimm 3

vanilleeis - orangensaft - rum

Gib 2 Kugeln Vanilleeis in ein Glas , fülle 0,2l Orangensaft hinzu und gebe hierzu einen Guß Rum. → weiter

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Wachtelbrüste enthäutet - Salbeiblätter - Parmaschinken

Pro Person 2 Wachtelbrüste mit je 1 Salbeiblatt belegen, mit Parmaschinken einwickeln, in Olivenöl - Buttermischung kross braten, bei 90 Grad kurz im Rohr ruhen lassen. → weiter

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Ingwer - Zucker - Hakaido-Kürbis

Eine mittelgroße Knolle Ingwer in kleine Stückchen schneiden, diese in Butter glasig dünsten und dann mit Zucker karamelisieren. → weiter

Mein Nimm 3

Gnocchi (am besten mit Ricotta gefüllte) - eingelegter süßsaurer Kürbis mit Ingwer - Egerlinge

Gnocchi kochen wie üblich. → weiter

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Hühnerleber - rote Zwiebel - Weißbrot, getostet

Die Hühnerleber putzen,in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann die Leber darin anrösten. → weiter

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Hühnerbrustfilet - 3 reife Tomaten - 1 PG Mozzarella

Hühnerbrustfilet horizontal in 2 Teile schneiden, damit es schön flach ist. → weiter

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Gobetti - Regiano - Brot

Hier das köstlichste Armeleute-Essen der Welt: Die französischen oder italienischen Artischockenbauern sind schlau. Von Dagobert Lindlau → weiter

Mein Nimm 3

Austern - Schweinswürstchen - Schwarzbrot

Hier ein Nimm-3-Rezept aus einem wunderbaren Kochbuch: Marcel X. Von Eva Lipkowski → weiter

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