ThemenseiteProduktion Die Lösung für alles»Es gibt auch Unternehmen, die lügen und sagen: Wir werfen nichts weg«Die Kölner Plattform Innatura vermittelt überschüssig produzierte Waren wie Shampoo oder Windeln an soziale Einrichtungen. Was selbstverständlich klingt, erfordert viel Überzeugungsarbeit bei den Firmen, sagt Innatura-Gründerin Juliane Kronen.Interview: Michaela Haas Essen und TrinkenNur die RuheDie Großmutter unseres Autors machte Käse, für den man viel Geduld braucht. Nach ihrem Tod tat er es ihr nach. Über die Wiederentdeckung eines Rezepts – und eines Lebens.Von Marius Buhl