»Auf dem Podium zu stehen ist eine Marter der Extraklasse«

­Christian Thielemann leitete mehr Aufführungen als jeder andere Dirigent in der Geschichte der Bayreuther Festspiele. Ein Gespräch über Wagner, Angst und Allüren, die Erotik des Dirigierens und Groupies abseits der Bühne.

Interview: Sven Michaelsen

Probier doch mal

Vegetarisches Riesenschnitzel

Das perfekte Schnitzel ist goldbraun gebraten und tellergroß. Für die vegetarische Variante vertraut unser Koch auf einen besonderen Pilz: den Riesenbovisten.

Hans Gerlach

Coverbild

Heft Nummer 38

Aus Leoni wird Leon

Bilder einer Verwandlung

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Leben und Gesellschaft

»Ich würde mich gerne neu vorstellen. Ich bin Leo«

Er ist 16, als er feststellt, dass der weibliche Körper und sein alter Name, Leoni, nicht stimmen. Leo outet sich und beginnt, als Mann zu leben – mit allen Konsequenzen. Das Tagebuch einer Transformation.

Fotos: Monika Höfler

Essen und Trinken

Trank der Wutbürger

Tomatensaft sieht aus wie Kunstblut und schmeckt wie kalte Spaghettisauce. Aber als eine Fluglinie das Getränk aus ihrem Sortiment gestrichen hat, gab es großen Protest – und Tomatensaft wurde zum Symbol.

Von Verena Mayer

Mein deutsch-jüdisches Leben

Mit mir selbst im Reinen

Als Kind träumte unsere Autorin davon, kurz vor ihrer Hochzeit ins jüdische Ritualbad Mikwe einzutauchen. Später lernte sie, woher die Tradition der Reinwaschung der Frau kommt - und begann zu zweifeln.

Linda Rachel Sabiers

Vorgeknöpft - Die Modekolumne

Inselgefühl zum Überstreifen

Der Sommer 2019 hatte modisch die Gestalt eines wallenden Tunika-Kleids. Warum das trotz seiner Bezeichnung herzlich wenig mit »Bohemian Chic« zu tun hat.

Von Maria Hunstig

Politik

Untergegangen

Zwischen 1966 und 1975 ertranken fünf Kinder in der Spree in Berlin. Weil der Fluss DDR-Grenzgebiet war, wagte es niemand, sie zu retten. Lesen Sie hier unsere multimediale Reportage.

Von Christoph Cadenbach, Annabel Dillig und Christian Schramm

Schmerz, lass nach

Einfach mal abgeben

Stress macht krank – das gilt insbesondere für Menschen mit chronischer Migräne. Doch unsere Kolumnistin hat gelernt, dass man den Stress bekämpfen kann. Hier erklärt sie, wie man öfter Pausen nimmt und dadurch mehr schafft.

Von Ulrike Pichl

Abschiedskolumne

Warum ich keine Serien mehr sehen kann

Jahrelang war unser Autor ein Serienjunkie, sah begeistert The Office, Better Call Saul und vieles mehr – aber jetzt stellt er fest: es reicht. Was ist passiert?

Von Till Raether

Das Beste aus aller Welt

Wo bin ich hier bloß?

Italiener nennen Stuttgart Stoccarda, Franzosen sagen statt Aachen Aix-la-Chapelle. Unserem Autor fallen einige Orte ein, die übersetzt noch viel interessanter klingen würden.

Von Axel Hacke

Bewegtes Leben – junger Dokumentarfilm

Kaffee und Zigaretten unter der Brücke

Wie viel Normalität kann in einem Alltag in Armut stecken? In ihrem Dokumentarfilm »Február« kommt Marlena Molitor einem obdachlosen Paar sehr nahe.

Interview: Julia Hägele und Anna-Elisa Jakob

Das Kochquartett

Sämige Versuchung

Nicht auf das Fleisch kommt es bei diesem Rezept an, sondern auf die Soße: Unsere Köchin verarbeitet dafür, passend zur Jahreszeit, ihren Lieblingspilz.

Von Elisabeth Grabmer

Familie

Die Geliebte des Vaters

Unser Leser findet nach dem Tod des Vaters heraus, dass dieser jahrelang seine Frau betrogen hat. Soll er seinen Geschwistern davon erzählen?

Von Johanna Adorján

Der Lokvogel: Bahnfahrerkolumne

Wer den Schaden hat

Wenn man von der Bahn bei Zugverspätung eine Entschädigung oder einen Taxi-Gutschein bekommen möchte, muss man viele Hürden überwinden. Nachts am Bahnhof, wenn nichts mehr fährt, hilft aber ein einfacher Trick.

Von Frederik Jötten

Probier doch mal

Heile Welt mit Hühnchen

In seiner Vorratskammer lässt unser Kochkolumnist die Hektik des Alltags hinter sich. Hier konserviert er Huhn in Essig, Weißwein und mit Gemüse – und holt es später zur Brotzeit hervor.

Von Hans Gerlach

Gesundheit

»Mit dem richtigen Kissen können wir loslassen«

Großes Kissen oder kleine Rolle? Hoch oder niedrig? Daunen, Kirschkerne oder Schaumstoff? Die Physiotherapeutin und Schlafberaterin Petra Schäfer erklärt, wie man beim Liegen mit dem Kopf alles richtig macht.

Interview: Daniela Gassmann

Das Kreuz mit den Worten

Schwarzeneggers Lifting

Wer ist das reichste Titanic-Opfer? Welche die braunste Stadt Italiens? Das neue »Kreuz mit den Worten« können Sie hier online spielen und das PDF zum Ausdrucken herunterladen.

CUS

Mode

»Ein langsames Leben wäre Neuland für mich«

Diego Della Valle, Chef des Luxusmode-Herstellers Tod's, über seine Unfähigkeit, weniger zu arbeiten, Ferraris in der Garage, sein uraltes Klapphandy und den Grund, warum von Rapstars designte Mode nicht bleiben wird.

Interview: Michael Ebert und Sven Michaelsen

Der Fall meines Lebens

»Die IRA benutzte Patsy Gillespie als menschliche Kanone«

Peter Sheridan war während des Nordirlandkonflikts Polizist und erlebte mit, wie brutal damals gemordet wurde. Auch deshalb warnt er heute vor einer harten Grenze.

Interview: Miriam Dahlinger

Mein deutsch-jüdisches Leben

Jede Woche ein Sabbatical

Manche religiöse Juden dürfen am Schabbat nicht einmal Toilettenpapier abreißen. Wer es nicht so streng nimmt, nützt den Tag, um Energie zu tanken. Denn der jüdische Ruhetag ist die Mutter der Entschleunigungsbewegung.

Von Linda Rachel Sabiers

Mode

Spielplatz-Chic

Matschhosen? Wollpullis? Nicht in dieser Stadt: Die Kinder auf den Pariser Spielplätzen sind eleganter angezogen als manch ein Erwachsener.

Von Nadia Pantel

Vorgeknöpft - Die Modekolumne

Nagelneue Welt

Margaret Atwood präsentiert die Fortsetzung ihres Bestsellers »The Handmaid’s Tale« – und verweist dabei mit grünen Fingernägeln noch auf eine ganz andere Dystopie. Eine Stilkritik.

Von Silke Wichert

Mode

Auf dem Sprung!

Paris hüpft, fliegt, flattert. In der Mode der Saison schwebt man immer ein paar Zentimeter über dem Boden. Sehen Sie selbst!

Leben und Gesellschaft

Ein Hausmeister, zwei Gesichter

Eigentlich hielt unsere Leserin den Hausmeister an ihrer Schule für sehr nett, dann entdeckte sie rechtsradikale Postings auf seinem Facebook-Profil. Wie soll sie sich verhalten?

Von Johanna Adorján

Gesundheit

Für immer jung!

Der Harvard-Professor David Sinclair entwickelt Medikamente gegen das Altern. Bislang testet er sie an sich selbst, in absehbarer Zeit sollen sie auf den Markt kommen. Über ein Milliardengeschäft, das unser Leben verändern wird – und verlängern.

Von Lorenz Wagner

Leben und Gesellschaft

Der neue Pariser Typ

Vorbei sind die Zeiten, in denen der Pariser Mann im Sommeranzug mit Zigarette und Pernodglas am Boulevard Saint-Germain den Frauen hinterherschaute. Ersetzt hat ihn eine Art sanft garender Nationalist mit fremdflirtender Frau. Eine grobe Verallgemeinerung.

Von Hilmar Klute

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Kolumnen

Gefühlte Wahrheit

Jede Woche nähern wir uns den großen und kleinen Problemen des Lebens mit den Methoden der Mengenlehre.

Leben und Gesellschaft

»In meiner Welt bestimmen die Frauen«

Französischer geht es kaum: Louis Garrel entspringt einer Pariser Filmdynastie, sein Vorbild ist François Truffaut, und natürlich geht es in seinen Filmen um die Liebe. Ein Gespräch über Betrug und Selbstbetrug.

Interview: Gabriela Herpell

Mode

»Die Sprache der Schönheit ist universell«

In den Sechzigerjahren kämpfte Jean Touitou in einer trotzkistischen Untergrundorganisation. 1987 gründete er sein Modelabel A.P.C. Er prägt seitdem den Pariser Stil und erkundet, wie viel Widerstand in einem Stück Stoff steckt. Ein Gespräch über Radikalität.

Interview: Mareike Nieberding

Wohnen und Design

»Mit begrenzten Mitteln entsteht oft etwas Kreativeres«

Die Inneneinrichterin Marianne Evennou schafft es, winzige Wohnungen großzügig wirken zu lassen. Im Interview verrät sie ihre wichtigsten Einrichtungstipps für kleine Räume.

Interview: Kerstin Löffler

Leben und Gesellschaft

Auf großen Spuren wandern

Wenn die Mächtigen der Welt sich mal richtig aussprechen wollen, gehen sie wandern. So sollen sogar die Hitzköpfe Strauß und Kohl zusammengefunden haben. Aber bringt’s das wirklich? Eine Nachbegehung.

Von Max Fellmann und Lars Reichardt

Coverbild

Heft Nummer 37

Wie alt wollen wir werden?

Die ewige Jugend ist ein Menschheitstraum – aber Genetiker und Medizinier sind dabei, ihn zu erfüllen. Über ein Milliardengeschäft, das unser Leben verlängern und unsere Gesellschaft verändern wird.

Zum Heft

Der Fall meines Lebens

Es gibt Ereignisse in einem Berufsleben, die einem lange im Gedächtnis bleiben – weil sie so schrecklich waren, so schön oder so erheiternd. Von diesen Begebenheiten erzählt die Kolumne »Der Fall meines Lebens«..

Der Fall meines Lebens

»Die Betroffenen schämen sich in Grund und Boden«

Janine Schweitzer entrümpelt Messie-Wohnungen. Der Fall ihres Lebens: eine Frau, die früher alles perfekt haben wollte und dann drei Jahre ihren Müll nicht rausbrachte.

Interview: Nadja Schlüter

Der Fall meines Lebens

»Er war zum ersten Mal nüchtern seit mehr als 30 Jahren«

Alexandra Kirsten war bis vor Kurzem in der Suchtpsychiatrie tätig, heute arbeitet die 37-Jährige wieder in der Anästhesie. Der Fall ihres Lebens: ein Alkoholkranker, der nicht nur sich selbst Hoffnung gab, sondern auch ihr.

Interview: Annabel Dillig

Der Fall meines Lebens

»Der Finger ist das weichste Glied der Kette«

Der Zimmerer Benno Thalhammer baut das erste Mal ein Bierzelt für das Münchner Oktoberfest auf. Der Bau fordert ihn körperlich und mental wie bisher kein anderer.

Interview: Katharina Holzinger

Literatur

Ein Bild, fünf Geschichten

Das SZ-Magazin hat fünf Schriftstellerinnen und Schriftsteller gebeten, eine fiktive Kurzgeschichte zu einem Foto zu schreiben. Lesen Sie die Geschichten von William Boyd, Alina Bronsky, Helene Hegemann, Kristen Roupenian und Jan Weiler.

Von William Boyd, Alina Bronsky, Helene Hegemann, Kristen Roupenian und Jan Weiler

Zum Wohl!

In unserer Kolumne »Getränkemarkt« schreiben wir jede Woche über Getränke, die es verdient haben.

Essen und Trinken

Komm, wir trinken einen Regenbogen

Wer die Sonne im Herzen hat: schön. Unsere Autorin bestellt nach einem miesen Tag abends in der Bar lieber einen Regenbogen – in Form vieler kleiner bunter Cocktails.

Von Simone Buchholz

Getränkemarkt

Wir Rosé, du Barbar

Tierschutz? Türkei? Treibhausemissionen? Nein, richtig emotional wurde es im EU-Parlament erst, als über Rosé gestritten wurde. Was man von einem Glas Wein über Europa lernen kann.

Von Lara Fritzsche

Getränkemarkt

Die Rettung Italiens

Die große, lässige Schwester des Espresso ist eine Farbe, ein Ritual, eine Lebenseinstellung – und die vielleicht größte Hoffnung für ein ganzes Land.

Von Simone Buchholz

Sport

Meer geht nicht

Surfer empfinden eine tiefe Verbundenheit zur Natur und kämpfen für den Schutz der Ozeane. Aber leider erreicht man von Deutschland aus die besten Surfstrände nur im Flugzeug. Kann man diesen Sport in Zeiten der Klimakrise noch ausüben?

Von Marc Baumann

Sagen Sie jetzt nichts

Drei Interviews, in denen Prominente nichts sagen und trotzdem alles verraten

Sagen Sie jetzt nichts

Ihre Botschaft an Salvini?

Als Kapitänin ziviler Seenotrettungsschiffe rettete Pia Klemp tausende Flüchtlinge vor dem Ertrinken. Im Interview ohne Worte äußert sie sich zu Heimat,  Hilflosigkeit und dem Ende des Sterbens im Mittelmeer.

Sagen Sie jetzt nichts

Was sollte man als Tatort-Kommissarin nie tun?

Die Schauspielerin Nora Tschirner im Interview ohne Worte über die verschiedenen Rollen in ihrem Leben, ihren größten unerfüllten Traum – und warum sie ihr Privatleben eigentlich so streng geheim hält.

Sagen Sie jetzt nichts

Wie ging es Ihnen in der Schulzeit?

Der Schweizer Schriftsteller Lukas Bärfuss im Interview ohne Worte über seine Heimat, seine früheren Jobs und die Frage, worüber er nie schreiben würde.

Leben und Gesellschaft

Die letzte Auschwitz-Nummer

Der israelische Künstler Gal Wertman ließ sich vor 17 Jahren die letzte Nummer auf den Arm tätowieren, die je einem Menschen im Konzentrationslager Auschwitz gestochen worden war – im Gedenken an alle Opfer des Holocaust. Er ahnte nicht, wer sie trug.

Von Alexandra Rojkov

Unsere besten Rezepte

Noch mehr finden Sie unter rezept.sz-magazin.de

Das Kochquartett

Bayerisch-japanisch mariniert

Die gegrillte Lachsforelle serviert unser Koch mit blanchierten Gurken. Für die Marinade kombiniert er zwei Grundzutaten der bayerischen und japanischen Küche: Senf und Miso.

Von Tohru Nakamura

Probier doch mal

Dieser Schmarren muss brennen

Erst das Flambieren gibt dem einfachen Semmelschmarren seine wunderbare Karamell-Kruste. Mit diesem Rezept samt Zwetschgenröster geht das ganz leicht - Sie müssen sich nur vor der Stichflamme in Acht nehmen

Von Hans Gerlach

Das Kochquartett

Tiefseeschwarze Meeresgrüße

Unsere italienische Köchin holt mit diesem Risotto nero den Geschmack der Küste auf den Teller. Eingefangen durch dessen aromatische Begleiter: frisches Sommergemüse und Tintenfischragout.

Von Maria Luisa Scolastra

Muslim aus Liebe: meine schwäbisch-algerische Ehe

»Zum Glück gibt's im Islam keine Beichte, wir behalten alle Sünden für uns«

Keine Pornos, keine Selbstbefriedigung, kein Analverkehr: Im Islam gibt es strenge Vorschriften zum Thema Sex. Das hat auch Folgen für das Intimleben von Selma und Markus, wie sie in der zehnten und letzten Folge der Serie »Muslim aus Liebe« erzählen.

Protokoll: Ines Schipperges

Hotel Europa

Von Lissabon bis Moskau, von Palermo bis Stockholm: Wir stellen jede Woche ein Lieblingshotel der Redaktion vor.

Hotel Europa

Zeitreise im Altbau

Draußen Neonreklamen, innen stilvolle Bequemlichkeit: Wer das Hotel »Autor Rooms« im Warschauer Zentrum betritt, wird augenblicklich vom Flair der Siebzigerjahre eingenommen.

Von Julia Christian

Hotel Europa

Schmucker Schuhkarton

Klein bedeutet nicht uncharmant. Im bestens gelegenen Pariser Hotel »The Hoxton« sind die Zimmer klein, aber toll eingerichtet. Und mit etwas Mut kriegt man auch einen schönen Platz zum Frühstücken.

Von Silke Wichert

Hotel Europa

Zwischen Berghain und Powerpoint

Im »Schulz Hotel Berlin Wall« trinken Partytouristen, Schulklassen und Geschäftsreisende im Schatten der Mauerreste gemeinsam den ersten Kaffee des Tages.

Von Wolfgang Luef

Essen und Trinken

Negroni trank manchmal zwanzig Negroni täglich

Der Negroni soll vor 100 Jahren erfunden worden sein, doch die Italiener diskutieren immer noch über seine Herkunft. Ein Barkeeper aus Florenz hat nachgeforscht. Im Gespräch erzählt er die Geschichte von Camillo Negroni – der sich in New York inspirieren ließ, selbst Fan des Cocktails wurde und möglicherweise an einem Leberschaden starb.

Interview: Lars Reichardt

Das Beste aus aller Welt

Jede Woche nimmt es sich Axel Hacke zur Aufgabe, aus dem Schweren etwas Leichtes zu machen

Das Beste aus aller Welt

Von Gletschern und Glatzen

Das Leben ist auch eine Geschichte des Verschwindens. Besonders Glatzologen und Glaziologen sind davon betroffen, wie unser Kolumnist weiß.

Von Axel Hacke

Das Beste aus aller Welt

Das Rezept der Großartigkeit

Warum laufen die Wähler narzisstischen Propagandisten wie Boris Johnson oder Donald Trump nach? Axel Hacke findet eine Antwort bei Theodor W. Adorno – und Netflix.

Von Axel Hacke

Das Beste aus aller Welt

Sprechen Sie möwisch?

Unser Kolumnist über taktische Weiterbildungen und sprachliche Finessen hungriger Möwen – und die Frage, wie man ihnen als Mensch gegenübertreten soll.

Von Axel Hacke