ThemenseiteWirsing Das RezeptWirsing-Rouladen mit Seitan und karamellisierten ZwiebelnTraditionsgericht in der veganen Variante: Für diese Kohlpäckchen hat unsere italienische Köchin pflanzliche Zutaten entdeckt und lieben gelernt.Von Maria Luisa Scolastra Das RezeptOfen-Krautwickerl auf GemüseEin Klassiker, viele Variationsmöglichkeiten: Christian Jürgens blickt bei der Zubereitung dieses bayrischen Traditionsgerichts über den Tellerrand. Das KochquartettGefüllte WachtelnFür jeden Gast ein ganzer Vogel – das ist doch mal eine Ansage. Zugegeben, die Wachtel gehört nicht gerade zu den größten Vögeln, aber sie schmeckt sensationell, lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch für größere Gesellschaften.
