ThemenseiteRamadan Essen und Trinken»Während des Ramadan nehmen Sie Aromen ganz anders wahr«Die TV-Köchin und Kochbuchautorin Nadiya Hussain ist in ihrer Heimat Großbritannien ein Star. Im Interview erzählt sie, was in ihrer Familie während des Ramadan auf den Tisch kommt und welche Auswirkung das Fasten auf den Geschmack hat.Interview: Verena Haart Gaspar Essen und Trinken»Wenn ich meine Heimat vermisse, koche ich grüne Bohnen«In Syrien kannte den Starkoch Fadi Alauwad jeder. Dann begann der Bürgerkrieg. Im Interview erzählt er, wie es war, 2014 nach Deutschland zu fliehen, sich noch einmal bis in ein Sternerestaurant hochzuarbeiten – und welche Gefühle er bei Bildern von ukrainischen Geflüchteten hat.Interview: Luise Land