SZ Magazin

Welche Gemüsebrühe überzeugt den Sternekoch?

Eine gute Brühe ist die Basis vieler Gerichte, von Suppe bis Risotto. Wer sie nicht selbst ansetzen möchte, greift zum Pulver. Der Spitzenkoch Francesco Contiero hat für das SZ-Magazin getestet, welche Fertigbrühen wirklich schmecken.

Von Luca Lang

Gut getestet

»Oft versuchen Hersteller, bei Räucherlachs schlechte Qualität unterzumogeln«

Räucherlachs gehört für viele zum Feiertagsfrühstück. Der Sternekoch Gal Ben-Moshe hat für das SZ-Magazin zehn Marken verkostet, von günstig bis teuer. Seinen Testsieger findet man im Supermarkt.

Von Luca Lang

Gut getestet

»Mit dem richtigen Milchaufschäumer kann aus fast jedem Kaffee ein guter Cappuccino werden«

Mit Milchaufschäumern gelingen Heißgetränke wie im Café. Bei welchem wird die Milch besonders cremig, welcher bringt auch vegane Milchalternativen zum Schäumen? Eine Barista-Meisterin hat neun Geräte getestet.

Von Luca Lang

Gut getestet

»Das sind die drei Grad, die am Ende entscheiden, ob das Fleisch perfekt wird«

Mit einem Bratenthermometer lässt sich beim Grillen, Kochen oder Backen die Temperatur genau bestimmen. Welche Modelle sind zuverlässig – und einfach zu bedienen? Drei-Sterne-Koch Marco Müller aus Berlin hat zehn Thermometer getestet.

Von Luca Lang

Gesundheit

Wie es ist, wenn die große Liebe das Fatigue-Syndrom hat

Amar Halilović ist 31 und schwer krank. Er kann kaum aufstehen, sogar Zähneputzen klappt nur im Liegen, weil die Kraft fehlt. Seine Partnerin Clara Heinrich pflegt ihn rund um die Uhr – und versucht parallel, ein eigenes Leben zu führen. Was macht Krankheit mit einer Beziehung?

Interview: Luca Lang

Gut getestet

Diese Grillwurst überzeugt sogar den Sternekoch

Zum Grillen gehört für die meisten Deutschen eine leckere Wurst. Bei Qualität und Geschmack gibt es allerdings riesige Unterschiede. Der Sternekoch Björn Swanson hat elf biozertifizierte Grillwürste aus Schweine-, Geflügel- und Rindfleisch getestet. Zumindest geschmacklich überzeugten ihn auch Produkte aus dem Supermarkt.

Von Luca Lang

Gut getestet

Spritzig alkoholfrei: Aperol-Alternativen im Test

Ein lauer Abend, die tiefe Sonne im Gesicht – jetzt einen Aperol Spritz und das Glück ist perfekt. Doch immer mehr Menschen wollen weniger oder gar keinen Alkohol trinken. Welche Alternativen schmecken genauso gut wie das italienische Original? Ein Barkeeper hat den Test gemacht. Dabei haben ihn die günstigen Produkte überrascht.

Von Luca Lang

Gut getestet

Schmecken vegane Burger-Patties?

Die Aktion »Veganuary« ermutigt Menschen, im Januar auf tierische Produkte zu verzichten. Doch was steckt in pflanzlichen Ersatzprodukten – und welche schmecken gut? Wir haben acht vegane Burger-Patties getestet.

Von Luca Lang

Gut getestet

Welche Computermaus schont meine Hand?

Stundenlanges Arbeiten am Computer kann zu Problemen in den Händen führen. Ergonomische Mäuse versprechen Abhilfe. Aber sind sie wirklich besser als herkömmliche Geräte? Sieben Modelle im Test.

Von Luca Lang