Autorenseite Tohru Nakamura Das KochquartettKaramellisierte TellerzwiebelnAntipasti einmal anders: Meist verschwinden Zwiebeln irgendwo in der Sauce. Diese karamellisierten Tellerzwiebeln haben für unseren Koch aber das Potenzial, auch mal eine Hauptrolle zu spielen.Von Tohru Nakamura Das KochquartettDaikon-Gochujang-SalatRettichsalat klingt langweilig? Wenn man ihn so macht wie unser halbjapanischer Kochkolumnist, wird eine Delikatesse daraus. Und das Beste daran: Am zweiten Tag schmeckt er noch besser.Von Tohru Nakamura