Wie stabil sind rohe Nudeln? Wir haben Studierende gebeten, Brücken aus Pasta zu entwerfen – und mit Töpfen und Pfannen getestet, wieviel sie tragen. Die Ergebnisse waren erstaunlich.
Konzept und Text: Jonas Natterer; Fotos: Rafael Kroetz
Sagen Sie jetzt nichts
Der SPD-Politiker wurde beim Plakatieren von Jugendlichen niedergeschlagen. Im Interview ohne Worte spricht er über Einschüchterungsversuche, die Arbeit im EU-Parlament und wie er seinen Angreifern heute begegnen würde.
Fotos: Stephan Floss
Heft Nummer 22
Der Eisbär Kap soll sich fortpflanzen. Dahinter steht nicht nur die Hoffnung, seine Art in Zoos zu erhalten – sondern auch ein Riesengeschäft.
Probier doch mal
Unkraut? Von wegen! Viele unerwünschte Kräuter eignen sich hervorragend als Gewürze oder Salate. So zum Beispiel die Schafgarbe, die diesem edlen Ragout aus gebratenen Knoblauchzehen, Kartoffeln und Waldpilzen den letzten Schliff gibt.
Von Hans Gerlach
Gut getestet
Riesling gilt in Deutschland als »Königin der Reben«. Der Jahrgang 2023 ist bereits abgefüllt und ab sofort erhältlich. Der Sommelier Tobias Klaas hat 16 trockene Rieslinge aus Deutschland für unter 16 Euro verkostet. Ihn überraschte, wie unterschiedlich selbst günstige Weine waren.
Von Verena Haart Gaspar
Gesundheit
Meditation hilft uns, Stress besser zu bewältigen, sagt der Psychologe Peter Sedlmeier – und macht uns messbar gesünder. Im Interview erklärt er, welche Technik für wen ideal ist, warum Meditierende Emotionen besser regulieren – und sogar der IQ steigt.
Interview: Maria Sprenger
Tiere
Der Eisbär Kap ist wegen seiner Gene einer der wichtigsten Europas – gerade soll er im Karlsruher Zoo ein Weibchen begatten. Dabei geht es nicht nur um ein süßes Eisbärenbaby für die Besucher – sondern auch um den Erhalt einer Art, die zum Wappentier des Klimawandels geworden ist.
Von Nicola Meier
Liebe und Partnerschaft
An ihre Identität musste sich Georgine Kellermann lange rantasten, sagt sie heute, mit 66. Doch wie ging das in einer Gesellschaft, in der es noch kaum Erfahrungen mit trans Personen gab, und keine Vorbilder? Ein Gespräch über die Suche nach Verbündeten, den Mut zum Coming-out und ihren Rat an Betroffene und Angehörige.
Interview: Lars Reichardt
Beauty
»Hero«, »Eros« oder »Bad Boy«: Warum tragen Männerparfüms so unglaublich plumpe Namen?
Von Max Scharnigg
Das Beste aus aller Welt
Was soll man tun, wenn der Klempner nicht kommt? Oder der Elektriker? Oder beide? In Axel Hackes Ferienhaus in Italien stellen sich diese Fragen seit mehr als einem Jahr. Doch es gibt nur eine Antwort: Warten.
Von Axel Hacke
Essen und Trinken
1,5 Liter soll jeder Mensch pro Tag trinken, aber muss es gekauftes Mineralwasser sein oder versorgt Wasser aus der Leitung den Körper genauso gut? Kann Wasser verderben? Und: Wie groß ist die Gefahr von Rückständen der Verpackung oder der Leitung?
Von Rebecca Baden
Wer nicht täglich darüber nachdenken möchte, was es zu essen gibt, kann sich Kochboxen nach Hause bestellen. Denn die liefern nicht nur Rezepte, sondern auch gleich die passenden Zutaten. Aber lohnt sich das und wie gut sind die Gerichte? Kochbuchautorin Julia Radtke hat sechs Anbieter ausprobiert. Ihr Testsieger war nicht die bekannteste Marke.
Seenotrettung
Carola Rackete, bekannt geworden als Seenotretterin auf dem Mittelmeer, will als Spitzenkandidatin für Die Linke ins Europaparlament. An einen erfolgreichen Kampf für Klimaschutz und soziale Gerechtigkeit glaubt sie aber nicht – warum tut sich ein Mensch das dann an?
SZ-Magazin
Thomas Kartsolis war viele Jahre als Grafiker und Artdirector für das SZ-Magazin tätig. Vor zwei Wochen ist er überraschend in München gestorben, viel zu jung. Die Redaktion des SZ-Magazins hat einen sehr geschätzten ehemaligen Kollegen verloren – und viele auch einen Freund. Eine Sammlung von Lieblings-Erinnerungen.
Leben und Gesellschaft
Fragt man Eltern, was sie sich vornehmen, dann ist es meist: mehr Gelassenheit. Doch wie bitte soll man die Ruhe bewahren zwischen Personalengpass in der Kita, Tomatensauce an den Wänden und den argwöhnischen Blicken der Nachbarn? Eine Mutter macht sich auf die Suche nach Lösungen.
Von Ines Schipperges
In Zeiten der Smartphone-Chats droht diese Kunst der Kommunikation auszusterben. Nur: Wie findet man die wenigen Worte, die genau die richtigen sind?
Von Theresa Hein
Hotel Europa
In der Rückschau sehen Orte oft schöner aus, als sie es in echt waren. Beim »Eskies All Senses Resort« im griechischen Chalidiki ist es nicht so – dank duftender Büsche, bunter Kissen und anderer Dinge, die urlaubsglücklich machen.
Von Vivian Alterauge
jubiläum
Die BRD wird 75 Jahre alt. Was verbinden Sie mit diesem Land? Das haben wir Prominente – darunter Anne Will, Otto Waalkes oder Cem Özdemir – gefragt. Neben Fischstäbchen und Tatort erzählen sie von geschredderten Akten, Trümmerfrauen, Dr. Sommer und Hasenbutterbrot.
Abschiedskolumne
Jahrelang machte unsere Autorin beinahe jeden neuen Hosentrend mit, von Skinny bis Mom Jeans. Doch als sie sich kürzlich in eine Low-Waist-Jeans quetschen wollte und sich unwohl fühlte, dämmerte ihr: Nicht sie ist es, die sich anpassen muss.
Von Merle Hubert
Wer erfolgreich sein möchte, muss hart und lange arbeiten? Stimmt nicht, sagt der Psychologe Adam Grant. Er erklärt, welche Abkürzungen zum Erfolg führen können, warum Kreativität und soziale Kompetenzen oft unterschätzt werden – und wie man verborgenes Potential findet.
Interview: Barbara Vorsamer
Sich mal was gönnen – das bedeutet für viele, so richtig gut essen zu gehen. Wann man beim »Fine Dining« wirklich etwas für sein Geld bekommt, wie man einen Tisch im angesagten Restaurant ergattert – und ob man sein Essen fotografieren darf: die besten Tipps für einen besonderen Abend.
Von Kathrin Hollmer
Endlich schneller Radfahren! In Teil zwei unseres Spezials erklärt Coach Tim Böhme, warum Yoga die Leistung auf dem Rad steigern kann, wie man mit wenig Zeit fürs Training besser wird – und welchen Fehler viele bei der Wettkampfvorbereitung machen.
Interview: Dana Packert
Günter Wallraff ist für seine furchtlosen Recherchen bekannt, ob in Ford-Fabriken, der »Bild«-Redaktion oder in deutschen Altersheimen. Im Interview spricht er über seine traumatischen Erlebnisse im Waisenhaus, den Vorwurf der kulturellen Aneignung und seine Katze Yaiza.
Interview: Jan Stremmel
Oder immer noch Musik von Michael Jackson hört? Den Einkaufswagen auf dem Parkplatz stehen lässt? Der preisgekrönte Hollywood-Produzent und Drehbuchautor Michael Schur versucht in seinem Buch »How to be perfect« herauszufinden, wie man moralisch richtig handelt.
Ein Partner ist nicht dafür da, unsere Bedürfnisse zu erfüllen, sagt die Therapeutin Susanne Brümmerhoff im Gespräch über gesunde Eigenliebe in der Beziehung. Um sich nicht selbst zu verlieren, müsse man den anderen sogar hin und wieder enttäuschen.
Interview: Trisha Balster
Seit dem Überfall der russischen Armee fürchtet unsere Autorin um ihr Heimatland Ukraine. Nach dem Überfall der Hamas fürchtet sie nun auch um ihre religiöse Heimat Israel.
Von Iryna Fingerova
Können wir bald bis 120 leben? Der Nobelpreisträger Venki Ramakrishnan über Sucht und Suche nach dem ewigen Leben, den Stand der Forschung – und die schon heute größte Gefahr einer sehr alten Gesellschaft.
Interview: Michael Schindhelm
In italienischen Gnocchi steckt Hingabe – und viel Wissen: Damit die Bällchen im Wasser nicht zerfallen, braucht es spezielle Kartoffelsorten und Feingefühl. Der Kochbuchautor Domenico Gentile verrät die besten Tricks und Rezepte.
Interview: Katrin Börsch
Wer einmal Delfine in freier Wildbahn gesehen hat, der weiß: Die schönsten Dinge des Lebens lassen sich weder fotografisch festhalten, noch mit Worten beschreiben. Man muss sie im Herzen behalten.
Von Lara Fritzsche
Nichts ist sicher vor dem Hunger, der einsetzt, wenn man zu später Stunde nach Hause kommt. Über Lust, Scham und Maßlosigkeit am nächtlichen Kühlschrank.
Langzeitbeziehung
Es gibt Dinge, die begleiten uns über Jahre und Jahrzehnte. Manche von ihnen lieben wir, weil sie perfekt sind, andere, obwohl sie eigenwillig und abgenutzt sind. Eine Sammlung von Liebeserklärungen aus der Redaktion. Folge 45: Susanne Schneider über ihr Stopfei.
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Natur
Luft, Boden, Pflanzen, Tiere: Die meisten Menschen nehmen das, was sie umgibt, als selbstverständlich wahr. Wissen Sie, wo genau Norden ist? Welche Zugvögel es gibt? Ein Aufruf zum Selbsttest.
Von Roland Schulz
Vorgeknöpft - Die Modekolumne
Billie Eilish trägt rahmenlose Brillen, Kendall Jenner kokettiert damit, am liebsten zuhause rumzusitzen und junge Menschen feiern ihre »Grandma Era«. Ist der Ruhestand zum Lifestyle geworden?
Von Silke Wichert
Fünf Jahre litt die Psychologin Klara Hanstein unter Panikattacken, dann fand sie heraus, wie sie die Angst besiegen kann. Im Interview spricht sie über Eltern, die ihre Kinder ängstlich erziehen, wirksame Strategien gegen die Ohnmacht – und einen bedeutenden Therapiefehler.
Interview: Dela Kienle
Wenig Fertigprodukte, lieber regional und bio: So würde man am liebsten immer einkaufen. Doch dann muss es im Supermarkt doch wieder schnell gehen. Der Sternekoch Nelson Müller verrät, wie man den Kühlschrank trotzdem gesund, nachhaltig und nicht zu teuer füllt.
Interview: Johannes Waechter
Früher erklärten ihre Kritiker sie für verrückt, heute gilt sie als Visionärin: Die Anwältin Roda Verheyen zieht Politik und Wirtschaft systematisch vor Gericht, um einen stärkeren Klimaschutz zu erzwingen. Unterwegs mit einer Frau, der die Zeit davonläuft.
Von Mareike Nieberding
Familie
Romy Winter hat ein Buch darüber geschrieben, wie Eltern zugleich Liebespaare bleiben. Hier erzählt die Familientherapeutin, was »Attachment Partnering« ist, warum gerade die Kinder davon profitieren – und wie sie die bekannte Glücksformel für Paare von John Gottman aktualisieren würde.
Wohnen und Design
Guter Stil ist, wenn alles zueinander passt, oder? Stimmt gar nicht. Eine Liebeserklärung an Wohnungen, deren Einrichtung sich über die Jahre irgendwie angesammelt hat – und in denen sich trotzdem alle gern aufhalten.
Inzwischen gehen wir mit winzigen Normverletzungen um, als handele es sich um ein Kapitalverbrechen, sagt der Philosoph Philipp Hübl. Ein Gespräch über die Dauerempörung im Netz und die Gefahr, dass sich ausgerechnet die Vernünftigen aus der öffentlichen Debatte zurückziehen.
Interview: Tobias Haberl
In den nächsten 15 Jahren gehen fast 13 Millionen Menschen in Rente. Ein gewaltiger Umbruch, der für alle in unserer Gesellschaft die große Frage aufwirft: Was macht ein erfülltes Leben aus?
Von Nils Minkmar
Reise
Unsere Autorin hat sich jahrelang gewünscht, in New York zu wohnen. Dann zieht sie wirklich hin. Aber kann die Realität ihren Vorstellungen standhalten?
Von Marlene Knobloch
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Viele Frauen denken, sie sollten mehr Lust auf Sex haben, sagt die Psychologin und Sexualtherapeutin Angelika Eck. Woher kommt dieser Druck? Und was bräuchten Frauen für ein erfülltes Sexleben? Ein Gespräch über weibliches Begehren.
Interview: Luise Land
Wer sich freut, schwanger zu sein, möchte es oft der ganzen Welt mitteilen, aber man soll bis zur zwölften Woche warten, heißt es. Unsere Autorin zweifelt an dieser Regel und hat es anders gemacht – gerade weil sie sich des Risikos einer Fehlgeburt bewusst ist.
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Wer viel Zeit in der Natur verbringt, lebt gesünder und fühlt sich wohler. Dennoch haben viele Menschen keinen Bezug zu Tieren und Pflanzen. Wie kann man die Natur intensiver erleben? Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Naturpädagogen Matthias Blaß.
Lenny Kravitz trägt mit fast 60 noch Netzhemd und wird dafür von seiner Tochter veralbert. Sein Körper ist trainiert wie eh und je. Aber auch andere Väter scheinen beim Langlebigkeitstrend mitzumachen.
Kaum ein Sport macht süchtiger als Radfahren. Was macht das Strampeln so faszinierend? Und welche Ausrüstung braucht man wirklich? Radsportexpertin Anke Eberhardt erklärt typische Fehler, einen Kniff, um schnell besser zu werden – und einen simplen Trick, mit dem man zwei Räder zum Preis von einem bekommt.
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Podcast
Ein selbsternannter Exorzist verspricht jungen Frauen, sie von »Dämonen« zu befreien. Jetzt erheben Betroffene schwere Vorwürfe gegen den Mann. Eine Spurensuche.
Warum ist Alice Schwarzer heute so umstritten wie nie? Die Journalistinnen Susan Djahangard und Gabi Herpell, zwei Frauen aus zwei Generationen, wollen verstehen, wie es so weit kommen konnte.
Auf der Suche nach einem alternativen Lebensmodell ziehen Tom und Jana mit ihrem Kind zu einer Gemeinschaft in ein ehemaliges Kloster. Aber was nach einer Utopie für Selbstversorger klingt, führt zu Todesfällen und Missbrauch. Wer ist der mysteriöse Guru der Gruppe? Und schafft es die Familie wieder raus?
Es sollte in keinem Kleiderschrank fehlen: das weiße T-Shirt. Aber welches überzeugt durch Material, Verarbeitung und Nachhaltigkeit? Der Designer Michael Wagner hat 21 Shirts in allen Preisklassen für Männer und Frauen getestet. Und es gab günstige Überraschungen.
Von Joshua Scholl
Hier geht es zu unseren Rubriken »Gemischtes Doppel«, »Die drei grossen Lügen« und »Gefühlte Wahrheit«. Neben den jeweils neuesten Folgen gelangen Sie auch zum umfangreichen Archiv.
Gemischtes Doppel
Sprinterwitze oder Winterspritze? Was zu naschen oder Nass zu waschen? Hier finden Sie die besten, nicht zu verwechselnden Paare unserer Rubrik »Gemischtes Doppel«.
Die drei großen Lügen
Lügen haben kurze Beine. Damit Sie nicht darüberstolpern, haben wir die größten Schwindeleien in unserer Rubrik »Die drei großen Lügen« zusammengefasst.
Gefühlte Wahrheit
Jede Woche beschäftigen uns viele Fragen. Um die Gedanken zu ordnen, brechen wir sie herunter in Form von Torten, Balken und anderen statistischen Spielereien.
Jede Woche nimmt es sich Axel Hacke zur Aufgabe, aus dem Schweren etwas Leichtes zu machen
Unser Autor könnte sich vorstellen, dem schlimmsten aller Krawallpolitiker Geld zu spenden. Wie bitte?
Bei einem Spaziergang durch Berlin-Neukölln erkennt unser Kolumnist zwischen Sperrmüll und Rütli-Schule, wie viel Kraft dieses Land hat, wenn es sich die richtigen Ziele setzt.
Wie die Betrachtung seines Fahrradsattels unseren Kolumnisten zu der Erkenntnis bringt, dass weit entfernte Länder und weit zurückliegende Ereignisse uns manchmal näher sind, als wir glauben.
Alle siebzehn Jahre kaufen sich die Deutschen im Schnitt eine neue Küche, drei im Leben. Die Mutter unserer Autorin hat seit vierzig Jahren dieselbe. Der Grund dafür ist typisch für ihre Generation. Eine Liebeserklärung.
Von Annabel Dillig
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Johanna Adorján schreibt über die kleinen und großen Alltagsprobleme unserer Leserinnen und Leser.
Gute Frage
Unser Leser gab nach einem Theaterstück minutenlang Applaus im Stehen – und nahm dabei einer Frau die Sicht. Beschwerte sie sich zu Recht?
Von Johanna Adorján
In der Straße unseres Lesers sind Parkplätze knapp. Eine Nachbarin stellt ihr Auto deshalb immer auf dem Behindertenparkplatz ihres Mannes ab – obwohl der schon lange im Heim lebt. Ist das okay?
Wo verläuft die Grenze zwischen Bekanntschaft und Freundschaft? Warum es auch auf den Moment ankommt, um den Wert einer Beziehung zu begreifen.
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Seit Jahren steht das 1977 entführte Lufthansa-Flugzeug »Landshut« in einem Hangar in Friedrichshafen. Ein Ortsbesuch, bei dem zwei Geiseln, der Co-Pilot und einer der Befreier über die dramatischen fünf Tage der Entführung sprechen – und über die Traumata, mit denen sie danach allein gelassen wurden.
Interview: Thomas Bärnthaler und Theresa Hein
In die Freiheit – GEschichten vom Aussteigen
Jeder Mensch träumt irgendwann im Leben davon: raus aus dem Alltag, rein ins Abenteuer. Was geschieht, wenn man tatsächlich den Mut aufbringt, seine Träume zu verwirklichen? Hier erzählen wir die Geschichten von Menschen, die es gewagt haben.
Bleiben Sie ein Jahr fundiert informiert.
Die meisten Deutschen sterben an Herzinfarkt und Schlaganfall. Ein Auslöser: Cholesterin. Hier erklärt Experte Ulrich Laufs welche Rolle Ernährung spielt – und wie man gefährliche Gerinnsel vermeidet.
In unserer Kolumne »Getränkemarkt« schreiben wir jede Woche über Getränke, die es verdient haben.
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Seit Jahren heißt es, dass der Aperol Spritz nun aber wirklich von einem anderen Trendgetränk abgelöst werde. 2024 gibt es wieder einen neuen Bewerber. Wird er es schaffen?
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Der meistgetrunkene Schnaps der Welt ist weder Wodka noch Rum – sondern der chinesische Baijiu. Aber schmeckt der auch in Bayern? Ein Selbstversuch, der zum Härtetest für die Geschmacksnerven wird.
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Was, wenn man sich einen schönen Abend in einer Bar machen möchte – aber gerade alkoholfrei unterwegs ist? Mit Glück denkt sich der Barkeeper etwas Besonderes aus. Einen Virgin Basil Smash zum Beispiel.
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