»Mit dem richtigen Milchaufschäumer kann aus fast jedem Kaffee ein guter Cappuccino werden«

in den sozialen Medien ist Kaffee längst zur Wissenschaft geworden. Dort geht es um perfekte Mahlgrade, Bohnen müssen selbstverständlich selbst geröstet werden, und den Espresso lässt man für neue Aromen gern mal durch eine Orangenschreibe tropfen. Auch wer es mit dem perfekten Kaffee nicht ganz so genau nimmt, legt wahrscheinlich Wert auf guten Milchschaum: Ohne ihn können die Klassiker Latte macchiato und Cappuccino nicht gelingen. Für den Latte macchiato, sagt die mehrfach ausgezeichnete Barista Nicole Battefeld-Montgomery, sollte er eher fest