Da lacht er, der Ernährungspsychologe, und sagt: »Getreidemühlen? Das passt.« Warum es passt? Das liegt am Mega-Erfolg von Bas Kasts Buch Der Ernährungskompass, vor allem aber am Untertitel: »Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung«. Dass in diesem Buch kein einziges Mal das Wort Getreidemühle vorkommt, stimmt, aber genau das ist die Geschichte – die Geschichte eines typisch männlichen Umwegs.
Sie beginnt mit Frauen und geht so: Frauen kaufen in der Regel ein, kochen, sind im Großen und