SZ-Magazin: Wird Essig unterschätzt?
Alois Gölles: Ja, kann man schon sagen. Das sieht man bereits an Redewendungen wie »Alles Essig« oder »Das war Essig«, wenn etwas schiefgegangen ist. Und wenn der Wein zu Essig wird, ist er verdorben, was niemand möchte.
Auch in der Bibel spielt Essig eine unrühmliche Rolle. Als Jesus am Kreuz hängt, wischt ihm ein Legionär kurz vor seinem Tod noch den Mund mit einem Schwamm voller Essig aus.
Das war aber nicht als Demütigung gedacht, sondern als Erfrischung.