Pana Cotta mit Espresso und Tonkabohne
Für die Tonka-Schicht 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Zucker, Vanillemark und geriebene Tonkabohne in einem Topf erhitzen. Ca. 10 Minuten leicht simmern lassen. Vom Herd nehmen, ausgedrückte Gelatine dazugeben, umrühren. 4 Gläser (oder Schalen) etwa 2 cm hoch mit der Masse befüllen, in den Kühlschrank stellen. Rest bei Raumtemperatur zugedeckt beiseitestellen.
Für die Espresso-Schicht 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Espresso mit Puderzucker und ausgedrückter Gelatine verrühren. Gläser aus