SZ-Magazin: Herr Volger, der Titel Ihres Buches Snacks for Dinner spricht alle an, die jeden Abend erschöpft ein gesundes Abendessen auf den Tisch bringen wollen, eigentlich aber überhaupt keine Lust und Energie mehr haben, in der Küche zu stehen. Was ist für Sie ein Snack-Abendessen?
Lukas Volger: Ich denke da als erstes immer an das Essen bei einer Freundin in Kalifornien, das mich zu diesem Buch inspiriert hat. Sie hat eine Käseplatte mit einem Messer auf den Tisch gestellt, frisches Gemüse vom Markt, Karotten, Gurken, Radieschen, wirklich gute Vollkorn-Cracker und ein paar gekaufte Salate, Bulgur-Tabouleh und einen Dinkel-Salat.
Kleinigkeiten, die das Abendessen entspannter machen
Nach einem langen Tag ohne viel Aufwand ein Essen auf den Tisch bringen, das allen schmeckt und sogar Spaß macht? Der New Yorker Kochbuchautor Lukas Volger verspricht mit seinen Rezepten für Dinner-Snacks genau das.
»Ich vereine auf dem Tisch vor allem Dinge, die bereits vorbereitet und fertig im Kühlschrank liegen«, sagt Lukas Volger.
Foto: Cara Howe/Harper Collins