SZ-Magazin: Fertigpizza, Hafermilch, Proteinriegel, Sojaflocken, Fischstäbchen und vegane Salami – diese Woche sind schon viele hochverarbeitete Lebensmittel auf meinem Teller gelandet. Lebe ich riskant?
Martin Smollich: Um das zu beurteilen, müsste ich Ihren Lebensstil und Ihre Ernährungsgewohnheiten besser kennen. Aber per se bedenklich sind diese Lebensmittel schon mal nicht.
Welche hochverarbeiteten Nahrungsmittel haben Sie zuletzt gegessen?
Heute Morgen hatte ich Sojaflakes und Sojadrink in meinem Müsli. Und gestern Abend habe ich Chips gegessen, Geschmacksrichtung Salt and Vinegar. Hochverarbeiteter geht es kaum, zwischen Kartoffeln und Chips liegen schon einige Produktionsschritte.