Ach, Salzburg. Wollte sich auch mal in anderen Spielarten als immer nur in der Hochkultur versuchen und war kurz Austragungsort dreier Begegnungen der Fußball-EM. Jetzt ist alles wieder beim Alten: Festspiele, der ewige Jedermann, Nockerln, Mozart und noch mal Mozart. Viele fahren genau deswegen in die-se Stadt. Andere meiden sie aus denselben Gründen, weil sie denken, man könne dem Tamtam nicht entgehen. Doch, man kann: wenn am »Fürstenweg« die Linden blühen oder tagelanger Nieselregen die Stadt in beruhigende Melancholie taucht. Man muss sich einfach nur daran erinnern, was Salzburg eigentlich ist: Eine mit 150 000 Einwohnern überschaubare Gemeinde, die seit Generationen von ein paar Familien beherrscht wird. Da die Welt schon immer zu ihm kam, dem Salzburger, musste er nie weg - deswegen geht es hier so familiär zu. Auch im »Hotel Auersperg«, in dem nur Frauen arbeiten, die den Begriff »Herbergsmutter« modern interpretieren. Dort nimmt man sich eins der Leihräder und fährt am immergrünen Ufer der Salzach entlang, bis zur Hellbrunner Allee, der ältesten der Welt. Danach verirrt man sich vielleicht in den kleinen Gassen links und rechts der Fußgängerzone, wo man in den Kellergewölben die über 800 Jahre alte Stiftsbäckerei St. Peter oder winzige Handwerksläden entdeckt, in denen schon die Urgroßväter Schnaps brannten. Wer Mozart doch vermisst, wandelt über den Sebastiansfriedhof. Hier findet man das Grab der Familie oder einfach nur: seine Ruhe. (1) Hotel Auersperg, Auerspergstr. 61, Tel. 0043/662/88 94 40,
www.auersperg.at, DZ ab 125 Euro.
(2) Restaurant Riedenburg, Drei Gault-Millau-Hauben, 3-Gang-Menü 14,90 Euro, Neutorstr. 31, Tel. 83 08 15, www.riedenburg.at.
(3) Das Weiße Brauwirtshaus, urige Küche, Rupertgasse 10, Tel. 87 22 46 www.dieweisse.at.
(4) Balkan-Grill Kiosk, beste »Bosna«, aus Bulgarien, Getreidegasse 33, Tel. 84 14 83.
(5) Bazar Café seit 1882, Strudel!, Schwarzstr. 3, Tel. 87 42 78,
www.cafe-bazar.at.
(6) Steinterrasse Bar mit gutem Blick, Giselakai 3-5, Tel. 88 20 70,
www.steinterrasse.at.
(7) Stiftsbäckerei St. Peter, Kapitelplatz 8.
(8) Spirituosen Sporer, Orangenpunsch, Getreidegasse 39, Tel. 84 54 31, www.sporer.at.
(9) Jahn-Markl, Trachten, Residenzplatz 3, Tel. 84 26 10,
www.wildlederbekleidung.at.
(10) Grünmarkt, viel Selbstgemachtes, Montag bis Samstag am Universitätsplatz.
Salzburg
Keine Experimente: eine Stadt wie aus einem CDU-Slogan. Aber wenn man sich ein bisschen auskennt (oder diese Seite liest), ist die Melange aus Opern, Nockerln und Mozart sehr gut zu ertragen.
