Diese Geschichte beginnt, wie so viele Texte über den Nahen Osten, mit einem Konflikt. Wer sich nach der Herkunft von Baklava erkundigt, bekommt vermutlich so viele Antworten, wie er Menschen befragt. Neben fast jedem arabischen Land im Mittelmeerraum beanspruchen auch die Türkei und Griechenland, Länder des Balkans, Georgien, Aserbaidschan, Israel und Iran das süße Gebäck als ihr Nationaldessert.
Baklava, so weit sind sich alle einig, besteht aus mehreren seidenpapierdünnen Schichten Teig, der mit Nüssen gefüllt und in Süßem getränkt