ThemenseiteErnährungstipps Essen und TrinkenHallo, wach!Ist Kaffee, das beliebteste Getränk des Landes, nun eher gesund oder ungesund? Welche Zubereitungsart ist am bekömmlichsten? Und was macht schneller wach: Filterkaffee oder Espresso? Die Antworten der Ernährungsexpertin Gabriele Kaufmann sind augenöffnend.Interview: Sara Peschke Essen und Trinken»Man muss spüren, wann der Magen Hunger hat und wann die Seele«Ein Gespräch mit der Ernährungsberaterin und Paartherapeutin Uta Bammel über die Frage, warum es so schwer fällt, das eigene Essverhalten zu ändern - und wie es dennoch gelingt.Interview: Annabel Dillig Essen und Trinken»Was wir essen, wirkt sich unmittelbar auf unser Gehirn aus«Durch Ernährung gezielt die Leistung des Gehirns steigern – das klingt einfach. Aber klappt das auch? Die Psychologin und Hirnforscherin Soyoung Park über das Phänomen »Brainfood«.Interview: Maria Sprenger Gruß aus der KücheMit welchen Lebensmitteln kann ich »Zähne putzen«?Wenn unsere Expertin unterwegs ist, packt sie vorausschauend bestimmte Snacks ein.Protokoll: Katarina Lukač Essen und TrinkenSo sieht das perfekte Gewürzregal ausUralte Dosen, staubiges Pulver und all die Tütchen aus dem Urlaub, deren Inhalt man dann doch nie verwendet – wie bekommt man System ins Gewürzregal? Vor allem: Was braucht man wirklich? Zwei Expertinnen räumen auf.Von Agnes Striegan Essen und TrinkenPapa, gibt es auch gesundes Naschen?Wie alle Eltern versucht unser Autor, seine Kinder einigermaßen in Schach zu halten, wenn es um Süßigkeiten geht. Und wie bei allen Familien führt das mitunter zu endlosen Diskussionen. Jetzt hat ihn seine zehnjährige Tochter gefragt, ob es nicht auch gesunde Sachen zum Naschen gibt. Seine Antwort samt Tipps für selbst gemachte Snacks.Von Max Fellmann Gruß aus der KücheWas hilft gegen Mundgeruch nach dem Essen?Mundgeruch bleibt für viele Betroffene meist unentdeckt. Unsere Expertin sorgt für frischen Wind und klärt auf, damit wir auch in Zukunft nicht auf Zwiebeln und Knoblauch im Essen verzichten müssen.Protokoll: Madeleine Londene Essen und TrinkenDas sind die besten Zucker-AlternativenStevia, Agavendicksaft, Ahorn- oder Reissirup: Es gibt heute viele Möglichkeiten, weißen Zucker zu ersetzen. Doch nicht alle Süßmacher eignen sich für jedes Gericht – oder sind so gesund und natürlich wie behauptet. Worauf man achten sollte, wenn man weniger Zucker essen möchte.Von Susanna Bingemer
