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Kochen ohne Rezept

Konsens-Brühe

Mit der orange-braunen Karotten-Ingwer-Suppe ist es wie mit der schwarz-gelben Regierung: Erst denkt man, da kommt mal was aufregend Neues und jetzt kriegt sie keiner mehr weg.

Kochen ohne Rezept

Neues auf der Startseite

Sagen Sie jetzt nichts

Wie muss ein Gesundheitsminister aussehen, damit Sie ihm vertrauen?

Der SPD-Politiker und Arzt Karl Lauterbach im Interview ohne Worte über seinen neuen Job, die fünfte Welle und die Frage, welche Wirkung frisch geboosterte Frauen auf ihn haben.

Leben und Gesellschaft

»Warum setze ich mich dem eigentlich noch aus?«

Wünsche, Enttäuschungen, Streit, Einsamkeit: Es gibt kaum ein emotional dichteres Fest als Heiligabend. Und dann ist auch noch Pandemie. Fünf Therapeutinnen und Therapeuten erklären, wie man dringende Fragen und dauerhafte Probleme lösen kann.

Interviews: Dorothea Wagner

Liebe und Partnerschaft

»Wir nehmen dem Partner übel, wenn er nicht errät, was wir brauchen«

Wie viel gebe ich in meiner Beziehung und wie viel bekomme ich? Die Psychologin Linda Mitterweger erklärt, warum es Paaren hilft, ihr Beziehungskonto zu kennen – und wie man auf eine gute Weise über Bedürfnisse spricht.

Interview: Valentina Reese

Gute Frage

Wenn die innere Einstellung nicht mehr zum Arbeitgeber passt

Unser Leser ist bei den Grünen aktiv, muss beruflich aber Oldtimer und Verbrennermotoren gut finden. Er fragt sich: Sollte er die Stelle wechseln?

Von Johanna Adorján

Sport

Wurst-Case-Szenario

Die Bratwurst gehört zum Fußball wie Bier im Becher und gepflegtes Schimpfen. Über ein Nahrungsmittel, das nach schlimmen Niederlagen erstaunlich viel Trost spenden kann (wenn man nicht gerade wegen Corona zu Hause statt im Fanblock sitzt).

Von Philipp Köster

Essen und Trinken

»Der Vatikan will das nicht kommunizieren«

Riccardo Cotarella berät Weingüter in aller Welt, auch die von Prominenten wie Sting. Ein neuer Kunde ist besonders verschwiegen: Papst Franziskus hat bei Cotarella seinen neuen Messwein bestellt.

Interview: Lars Reichardt

Sagen Sie jetzt nichts

Wäre Umami ein Körperausdruck, wie sähe das aus?

Der Koch David Zilber im Interview ohne Worte über nerviges Verhalten am Esstisch, ein unterschätztes Gericht und die Frage, ob Fermentieren eher chemischer oder magischer Prozess ist.

Fotos: Petra Kleis

Essen und Trinken

Erste Sahne

In Gambia aß Amadou Jang Touray selten Kuchen. Dann floh er nach Europa – und backt die Kirschtorte inzwischen so gut, dass er den heiligsten Preis des Schwarzwalds gewann.

Von Marius Buhl

Essen und Trinken

Was bedeutet Ihnen der Sonntag?

Wir haben acht Prominente gefragt, welche Rolle der Sonntag in ihrem Leben spielt, wie sie den Tag verbringen und was sonntags bei ihnen auf den Tisch kommt.

Protokolle: Marie Abel, Marc Baumann, Gabriela Herpell, Lars Reichardt

Heft Nummer 48

Das Gelbe vom Ei

Ein Hoch auf den Sonntag! Das Essensheft

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Konsens-Brühe

Crème brulée

Kaffee olé

Salz

Schmorbraten

Topfenkrapfen

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Panna Cotta

T-Bone-Steak

Maccheroni

Nudelsuppe

Lammkeule

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»Warum setze ich mich dem eigentlich noch aus?«

»Wir nehmen dem Partner übel, wenn er nicht errät, was wir brauchen«

Wenn die innere Einstellung nicht mehr zum Arbeitgeber passt

Wurst-Case-Szenario

»Der Vatikan will das nicht kommunizieren«

Wäre Umami ein Körperausdruck, wie sähe das aus?

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