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Kochen ohne Rezept

Konsens-Brühe

Mit der orange-braunen Karotten-Ingwer-Suppe ist es wie mit der schwarz-gelben Regierung: Erst denkt man, da kommt mal was aufregend Neues und jetzt kriegt sie keiner mehr weg.

Kochen ohne Rezept

Neues auf der Startseite

Gesundheit

»Im Winter sollte man zur Ruhe kommen, kürzer treten«

Es ist kalt draußen. Jetzt erstmal Glühwein? »Bloß nicht«, sagt Kälteforscher Erich Hohenauer. Im Interview erklärt er,mit welchen Tricks man sich besser ans Frieren gewöhnt, warum wir alle verweichlichen – und wie hoch die Temperatur im Schlafzimmer maximal sein sollte.

Interview: Marc Baumann & Simeon Koch

Wissen

»Die Töchter wollen nicht so ein Leben wie ihre erschöpften Mütter«

Der Hamburger Kinder- und Jugendpsychiater Michael Schulte-Markwort beobachtet in seiner Praxis immer mehr Mädchen, die Angst vor dem Leben haben. Was das mit zementierten Rollenbildern zu tun hat und wie Eltern ihren Kindern wieder Mut machen können, erzählt er im Interview.

Interview: Anne Klesse

Liebe und Partnerschaft

Der Beziehungsfeind Nr. 1

Warum bekommt das Smartphone von der Partnerin mehr Aufmerksamkeit als man selbst? Und was treibt der Partner da so unglaublich Wichtiges? Was die digitale Eifersucht mit der Liebe macht – und wie man sich wieder so nah kommt, dass kein Handy mehr dazwischen passt.

Von Stefanie Rüggeberg

Gute Frage

Muss man seinen Hinterbliebenen einen Gedenkort schaffen?

Unser Leser möchte für sich eine Seebestattung, seine Angehörigen wünschen sich aber einen Ort der Trauer. Über die große Frage, wie mit dem letzten Willen eines Verstorbenen umgegangen werden sollte.

Von Johanna Adorján

Essen und Trinken

Fettes Ding

Wer sie pur aufs Brot schmiert, verpasst was: Neun ungewöhnliche Geschmacks-Ideen für einen kunstvollen und leckeren Umgang mit Butter.

Von Kathrin Koschitzki und Anna Sullivan

Essen und Trinken

Wenn Thunfisch, dann so

Auf Sulawesi in Indonesien fängt man Skipjack noch von Hand mit Bambusrute und Leine – so wie vor hundert Jahren. Eine Reise in die Vergangenheit des Fischfangs und ein Blick in dessen nachhaltige Zukunft.

Von Lars Reichardt

Hotel Europa

Ein Wohlfühlort für alle

Das »einsmehr« in Augsburg ist ein Inklusionshotel – weshalb hier besonders auf Gleichberechtigung und Nachhaltigkeit geachtet wird. Das zeigt sich nicht nur an der durchdachten Einrichtung, sondern auch am hervorragenden regionalen Essen.

Von Christina Mortag

Kunst

Große Kunst

Zwölf namhafte Künstlerinnen und Künstler, darunter Erwin Wurm und Viviane Sassen, zeigen in einer Sonderausgabe des SZ-Magazins Werke, die je eine Zeitungs-Seite füllen – und die Sie sich zuhause an die Wand hängen können. Am Wochenende am Kiosk kaufen oder digital herunterladen.

Essen und Trinken

»Die Schönheit des Essens liegt in seiner Unvollkommenheit«

David Chang hat mit seinen »Momofuku«-Lokalen asiatisch inspirierte Fusionsküche auf der ganzen Welt populär gemacht – und gezeigt, dass preiswertes Essen zugleich lecker und gesund sein kann. Ein Gespräch über kulturelle Aneignung, Glutamat und die beste Rindfleisch-Nudelsuppe für zuhause.

Interview: Hans Gerlach und Lars Reichardt

Heft Nummer 48

Haken dran

Unterwegs mit indonesischen Anglern, die nachhaltig Thunfisch fangen. Ein Heft über gutes Essen.

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Kochen ohne Rezept

Konsens-Brühe

Crème brulée

Kaffee olé

Salz

Schmorbraten

Topfenkrapfen

Fastensuppe

Panna Cotta

T-Bone-Steak

Maccheroni

Nudelsuppe

Lammkeule

»Im Winter sollte man zur Ruhe kommen, kürzer treten«

»Die Töchter wollen nicht so ein Leben wie ihre erschöpften Mütter«

Der Beziehungsfeind Nr. 1

Muss man seinen Hinterbliebenen einen Gedenkort schaffen?

Fettes Ding

Wenn Thunfisch, dann so

Ein Wohlfühlort für alle

Große Kunst

»Die Schönheit des Essens liegt in seiner Unvollkommenheit«

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