ThemenseiteTannenbaum Essen und Trinken»Nordmanntanne? Passt gut zu scharfen Aromen«50 Millionen Christbäume werden nach Weihnachten allein in Deutschland, den USA und England entsorgt. Dabei kann man die meisten von ihnen clever weiterverwerten: Die britische Köchin Julia Georgallis zeigt, wie das aussehen kann.Interview: Marie Abel