ThemenseiteKnödel Das Beste aus aller WeltDer geheimnisvolle KnödelkultViele alltägliche Dinge werfen in Wahrheit grundlegende Fragen auf. Zum Beispiel die Herkunft des Kartoffelknödels.Von Axel Hacke Das KochquartettParmesanknödel mit Kohlrabi-Bärlauch-SauceDieser Parmesanknödel lässt sich jedem Geschmack und jeder Beilage anpassen. Im Frühling passt dazu eine Kohlrabi-Bärlauch-Sauce.Von Stephan Hentschel Probier doch malSchwarzbrot-Knödel mit Röstgemüse-SauceDieser Zufallsfund unseres Kochkolumnisten eignet sich perfekt als vegetarische Hauptspeise - und zur Verwertung von Brotresten.Von Hans Gerlach Probier doch malTopfenknödel mit Butter und gebrannten MandelnUnser Koch hat eine raffinierte Verwendung für Wiesn-Mandeln gefunden: als »Karamell-Krokant-Geschmacksturbo« in Topfenknödeln mit Butter und Zwetschgenröster.Von Hans Gerlach
