ThemenseiteKohlrabi-Rezepte Probier doch malGrandios knackig und zartJe frischer Kohlrabi ist, desto süßer schmeckt er. Dieses sommerliche Kohlrabi-Carpaccio mit Feta und Minze hat unser Kolumnist das erste Mal bei einem Freund probiert – und war sofort von seiner Einfachheit begeistert.Von Hans Gerlach Probier doch malSchicke Kohlrabi-Schnecken mit PfifferlingenFür diese edlen Kohlrabi-Spiralen hat sich Hans Gerlach einen Bahnenschneider zugelegt. Aber das festliche Gericht mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln gelingt auch ohne spezielle Gerätschaften.Von Hans Gerlach
