ThemenseiteMinze Das KochquartettZitronen-Apfel-Heidelbeer-Sorbet mit MinzeIn einer Menüfolge hat ein Sorbet die Aufgabe, den Gaumen zu reinigen und den Geschmacksinn für neue Reize zu stimulieren. Umso besser, wenn es, wie in dieser Variante, auch noch herrlich frisch und fruchtig schmeckt.Von Maria Luisa Scolastra Essen und TrinkenVielen Dank für die BlumenUnsere Idee für den Sommer: Minze und andere Kräuter in Wassereis einfrieren. Das sieht kunstvoll aus - und schmeckt garantiert nicht künstlich. Essen und TrinkenSchmeckt nicht, gibt's nichtLamm mit Schokoladensauce ist ein Klassiker. Aber Leberpastete mit Jasminblüten? »Foodpairing« ist die Wissenschaft von Aromen, die man unbedingt mal zusammen probieren sollte.