ThemenseiteRäuchern Essen und Trinken»Räuchern klappt mit jedem Grill«Räucherlachs, Pulled Pork oder geräucherter Käse – Raucharomen sind angesagt. Wie man zu Hause mit einfachen Mitteln selbst räuchern kann, erklärt Grill-Experte Armin Stangl.Interview: Maria Sprenger Stil lebenSelber Räuchern: Sechs Rezepte für Fleisch und FischBraucht man zum Räuchern eine Räucherkammer? Nein. Im Zweifel tut’s auch eine Shisha. Sechs alternative Räuchertricks.Von Hans Gerlach Essen und TrinkenElementarteileBrot, Nudeln, Pralinen – all das kann man einfach kaufen. Doch wer beim Kochen nur ein wenig Ehrgeiz hat, weiß: Das Selbermachen solcher Köstlichkeiten zählt zu den letzten Herausforderungen in der Küche.
