ThemenseiteSüßes Gruß aus der KücheBekommt man von rohem Plätzchenteig Bauchschmerzen?Für Kinder ist das Schönste am Backen, anschließend die Rührschüssel auszuschlecken. Meist wird es ihnen jedoch verboten, denn roher Teig macht schließlich Bauchweh. Doch stimmt das wirklich? Wann Naschen unbedenklich ist, erklärt ein Konditor.Protokoll: Johanna Wendel Probier doch malMini-Pavlovas mit flüssigem HerzDas Geheimnis dieser Baiser-Törtchen ist eine besondere Spritztülle – und ein Kern aus Beerencreme. Beim Essen wird eine foodpornmäßige Sauerei daraus. Aber eine feine.Von Hans Gerlach Probier doch malSemmelschmarren mit ZwetschgenrösterMit Zimt, Zucker und Tipps für eine schön karamellige Kruste - ganz ohne Anbrennen.Von Hans Gerlach Essen und TrinkenDer Mann, der alles isstAls »Foodhunter«, der in fernen Ländern nach fremden Aromen fahndet, hat sich unser Autor einen Namen gemacht. Seine neuesten Entdeckungen: Osmanthusblüten, die Jujube-Frucht und Calamondin-Orangen. Essen und TrinkenDer Kuchen geht aufWie ein Konditor einmal 20 000 D-Mark für die Zutatenliste (nicht das Rezept!) eines Gugelhupfs bezahlte - und es bis heute nicht bereut.