ThemenseiteYuzu Das KochquartettGeschmorte Petersilienwurzel mit Yuzu und weißem PfefferSauer macht ja bekanntlich lustig. Die japanische Yuzu-Frucht macht nicht nur gute Laune, sondern bringt auch gleich den Frühling auf den Teller.Von Tim Raue Das KochquartettWeißer Spargel, Yuzu und ButterDie Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem ganz eigenen Aroma. Unser Koch Tim Raue kennt ein Rezept, bei dem er den Spargel mit dem Saft der Frucht mariniert. Dazu serviert er Stampfkartoffeln und Nüsse.
