Süß-salzige Haferkekse

Normal 0 21

180 g Butter
¾ Cup brauner Zucker
½ Cup weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 ½ Cups Mehl
je 1 TL Natron, Salt und Zimt
3 Cups Haferflocken
100 g Bitterschokolade, gehackt

Meistgelesen diese Woche:

Oh du fröhliche Sellerieknolle!

Der Hauptgang von Hans Gerlachs Weihnachtsmenü gleicht einem Braten – und ist doch vegetarisch. Sellerie und Quitten werden dabei in einem buttrigen Sud konfiert. Dazu gibt es Kartoffel-Lauchpüree und Zitronenjoghurt. Wichtigste Info für Weihnachtsköche: Das meiste lässt sich vorbereiten.

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Butter, Zucker, Vanille mit Handrührer flaumig aufschlagen, Ei zugeben, unterrühren. In einer Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt vermengen, nach und nach unter die Buttermischung rühren. Haferflocken und Schokolade einrühren. Vom Teig mit einem Esslöffel Klößchen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwa zehn Minuten backen, eine Minute auf dem Blech abkühlen lassen, herunternehmen.