ThemenseiteSgroi Das KochquartettOssobuco mit SafranreisOssobuco ist ein Klassiker der lombardischen Küche, aber ein Gericht, das in Italien selten zu Haus zubereitet wird.Von Anna Sgroi Das KochquartettBohnensalat mit LangostinosJetzt beginnt in unseren Breiten gerade die Bohnenzeit, ein Highlight des kulinarischen Kalenders. Denn diese einfache Hülsenfrucht, und besonders die weiße Bohne, ist frisch zubereitet eine echte Delikatesse.
