Rätsel des Alltags

»Das Geräusch, das wir als Knurren hören und als Zeichen von Hunger betrachten, entsteht dadurch, dass Magensäure und Luft im Magen hin und her bewegt werden und kleine Bläschen bilden. Luft haben wir grundsätzlich immer im Magen, Säure auch. Aber je flüssiger die Säure, desto mehr Luftbläschen können sich bilden. Bewegt sich nach dem Essen stattdessen ein dicker Speisebrei im Magen, hören wir also weniger »Knurren«, weil sich jetzt seltener Luftbläschen bilden. Das ist ungefähr so, als würden wir mit einem Strohhalm in ein Glas pusten: Ist es mit Wasser gefüllt, blubbert es, füllen wir stattdessen Gelatine hinein, passiert so gut wie nichts.«Dr. Martin Fuchs, Gastroenterologe aus München.