ThemenseiteKichererbsen Probier doch malBrathähnchen mit schwarzen Kichererbsen und BlutorangeIn Italien stieß unser Koch auf schwarze Kichererbsen, die er sogleich mit ihren sizilianischen Verwandten Fenchel und Blutorange zusammenbrachte. Das Ergebnis: Hühnchen »Ceci Neri«.Von Hans Gerlach Probier doch malDie Kichererbsen-RevolutionWas wäre ein Rhabarberkuchen ohne Baiser? Diese vegane Variante wird aus dem Abtropfwasser von Kichererbsen gemacht – und ist fantastisch! Das KochquartettAuberginen-Thunfischrouladen mit KichererbsenAuf einem Fischerboot vor Sizilien lernte unsere Köchin einst, wie man Thunfisch richtig zubereitet. Für unser Rezept der Woche rollt sie ihn in Auberginenscheiben ein.Von Maria Luisa Scolastra
