ThemenseiteMiso Das KochquartettKalbsbries mit Kartoffel-Miso-PüreeKalbsbries und Kartoffelpüree geben ein wunderbares Paar ab, findet unser Koch. Er weiß aber auch: Jede Beziehung verträgt ein wenig Pfiff, in diesem Fall: Misopaste. Probier doch malSpaghetti mit Misopaste, Sesam und QuellerKaum zu glauben, dass darauf vorher noch niemand gekommen ist: Italienische Pasta kombiniert mit fernöstlicher Misopaste hat das Zeug zum neuen Klassiker.Von Hans Gerlach
