ThemenseiteRindfleisch Das RezeptPanierte Fleischpflanzerl mit Pilzen, Miso und IngwerFleischpflanzerl mit Reis und Misosuppe? Warum denn nicht! Unser Koch zeigt, wie man Frikadellen in Japan liebt.Von Tohru Nakamura Tiere / PflanzenDas schmutzige Geschäft mit indischen KühenIn Indien haben sich schon Tausende Bürgerwehren gebildet, die die heiligen Kühe des Landes vor dem qualvollen Tod im Schlachthof bewahren wollen. Wir waren mit einer Miliz unterwegs. Das KochquartettDas KochquartettEs gibt viele Arten, Rindfleisch roh zu essen, eine japanische ist das sogenannte Tataki.
