»Ideal, wenn mehrere Texturen zusammenkommen: weich, knusprig, knackig, flüssig«
Die Kochbuch-Autorin Sissi Chen erklärt, welche Zutaten jedes Gericht »chinesisch« machen, warum es authentische Länderküche vielleicht gar nicht gibt und wie ihre »Quick Noodles« gelingen.