ThemenseiteGeisels Werneckhof Das KochquartettLauwarmer Mozzarella und eiskalte GurkenGeheimtipp vom italienischen Mozzarella-Lieferanten: Der Käse schmeckt viel cremiger, wenn man ihm vorher ein warmes Wasserbad gönnt. Kommen dazu noch kalte Gurken auf den Teller, ist das Geschmackserlebnis sicher. Das KochquartettLammstreifen mit Kreuzkümmel und KorianderVor dem Braten mariniert Spitzenkoch Tohru Nakamura das Fleisch in einer Sesam-Soja-Ingwersauce. Das einfache Gericht schmeckt zu Reis ebenso wie zu Fladenbrot mit Joghurtsauce.Von Tohru Nakamura