ThemenseitePfirsich Das KochquartettGebratene Steinpilze mit Pfirsich und FrühlingszwiebelDass die Würze von Steinpilzen hervorragend mit der Süße von Pfirsichen harmoniert, beweist dieses Rezept von Elisabeth Grabmer. Noch ein Pluspunkt: Es lässt sich auch auf dem Grill zubereiten.Von Elisabeth Grabmer Probier doch malPfirsichtarte mit BrombeerenWer den empfindlichen Pfirsich in eine Tarte verpackt, sollte ihn königlich behandeln. Der Trick: Unter einer Butter-Zucker-Kruste bewahrt die Frucht ihre saftige Süße.Von Hans Gerlach Probier doch malAprikosenkonfitüreJetzt ist die Zeit reif und das Obst sowieso: für Aprikosenkonfitüre nach Art französischer Omas – ohne Gelierzucker und mit richtig großen Stücken.Von Hans Gerlach Das KochquartettGebratener Weinberg-Pfirsich auf BachforelleDer Weinberg-Pfirsich duftet himmlisch und ist mit den Rosen verwandt. Unser Koch Christian Jürgens kennt ein Rezept, bei dem er ihn mit Fisch kombiniert. Das PrinzipPlattpfirsichIn dieser Frucht steckt die zentrale Sehnsucht unserer Zeit.
