SZ Magazin

Hähnchenbrust mit Gurke, Ziegenkäse und Aubergine

Gurke schmeckt nach nichts? Mit diesem Vorurteil räumt Maria Luisa Scolastra diese Woche auf und kocht für unsere Leser ein Gericht, das nicht nur voller Geschmack, sondern auch noch gesund ist.

Das Kochquartett

Gnudi: Ricotta-Salbei-Kugeln mit Basilikumpesto

Gnudi wurden in Italien im Mittelalter gegessen und sind schon lange von den Speisekarten verschwunden. Maria Luisa Scolastra findet: Die kleinen Ricotta-Spinat-Kugeln verdienen ein Comeback.

Von Maria Luisa Scolastra

Scolastra

Hähnchenbrust mit Gurke, Ziegenkäse und Aubergine

Gnudi: Ricotta-Salbei-Kugeln mit Basilikumpesto

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