Wenn schon, denn schon, scheint es beim Fleisch derzeit zu heißen. Also wenn schon Steak, dann groß und blutig und pur. In deutschen Fleisch- und Grillmagazinen rühmen sich die Köche und Grillmeister, wenn sie keine Sauce zum Fleisch brauchen, sondern den reinen, von Sauce oder gar Beilagen ungetrübten Genuss wertschätzen können. Eine Kollegin erzählt, dass man in Spanien zum Steak mit ein bisschen Glück gerade noch fünf Pommes oder vier geröstete Paprikaschoten serviert bekommt. Eine Freundin aus Italien hält es
Darf es noch ein Löffelchen mehr sein?
In Zeiten, in denen gern der pure Geschmack zelebriert wird, liebt unsere Autorin große Mengen Sauce an ihrem Essen – ob Vinaigrette, Béarnaise oder Bechamel. Eine Liebeserklärung samt Rezepten.
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