Es gibt keine gesetzlich festgelegte Norm für die Bezeichnung »fein«. Die Körnung des Zuckers kann unterschiedlich fein sein, je nachdem, welches Sieb die Firmen verwenden. Nur innerhalb einer Marke muss es einen Unterschied geben zwischen der normalen Raffinade, fein und extrafein. Die Körnung ist aber auch kein Qualitätsmerkmal des Zuckers: Die Zuckerqualität richtet sich nach anderen Kriterien wie Farbe, Reinheit und Art der Kristallisation und ist auf der Packung als EU-Qualität 1 ausgewiesen. Eva Sawadski, Pressereferentin bei der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker, Bonn.
Rätsel des Alltags
Warum ist Zucker nicht immer gleich fein, obwohl auf der Packung »fein« steht?