ThemenseiteJoghurt GetränkemarktFruchtiger FeuerlöscherMenschen neigen häufig dazu, sich selbst zu überschätzen – besonders, wenn es um scharfes Essen geht. Dann hilft nur noch eins: Mango-Lassi.Von Marvin Ku Gruß aus der KücheIst es gefährlich, den Joghurtdeckel abzulecken?Für alle, die sich das Abschlecken des Aluminiumdeckels nicht verkneifen können, hat ein Experte des Bundesinstituts für Risikobewertung eine eindeutige Antwort.Protokoll: Maria Sprenger Gruß aus der KücheWarum ist bulgarischer Joghurt so berühmt?Gesundes Kult-Lebensmittel: Die Heimat des Lactobacillus bulgaricus ist ein Mekka für Joghurtliebhaber aus der ganzen Welt.Protokoll: Katarina Lukač Essen und TrinkenFrischzellenkurUnser Autor will seinen Joghurt selber machen. Dafür muss er an Bakterien aus Bulgarien kommen. Das KochquartettApfeltörtchen mit Haselnuss-Joghurt-CremeBevor sie ihr eigenes Rezept für die Tarte Tatin entwickelte, reiste unsere Köchin nach Frankreich, um dort vom berühmten Kuchen zu probieren. Nun serviert sie die außergewöhnlichen Apfeltörtchen mit Haselnuss-Joghurt-Creme.Von Maria Luisa Scolastra Das KochquartettRhabarber-Dessert mit Litschi, Himbeere und JoghurtPassend zur Rhabarber-Zeit verrät unser Koch diese Woche gleich zwei Rezepte auf Basis von Rhabarbersaft - für ein wetterunabhängiges Frühlingsgefühl.Von Tim Raue
