ThemenseitePfannkuchen-Rezepte Probier doch malOstereier im fluffigen PfannkuchennestEin einfaches Osterdessert, das garantiert jedem schmeckt: Unser Kolumnist Hans Gerlach bettet seine Schokoeier auf locker gebackenen Pancakes. Und spürt kindliche Freude, wenn sie cremig mit dem Teig verschmelzen.Von Hans Gerlach Essen und TrinkenPerfektion in Milch und MehlWo in anderen Gerichten die Kalorien sitzen, sind es beim Pfannkuchen leichtverdauliche Zufriedenheitsmoleküle, schreibt unser Autor. Eine Liebeserklärung mit fünf internationalen Rezepten von Köchinnen und Köchen.Von Max Scharnigg, Rezept-Recherche: Astrid Probst Probier doch malKnusprige KrautpfannkuchenMit Wirsing, BBQ-Sauce und marinierten Kürbis-Zwiebeln zaubert unser Kochkolumnist herzhafte Pfannkuchen. Perfekt für ein deftiges Brunch-Frühstück am Wochenende.Von Hans Gerlach Das KochquartettHerzhafte Buchweizen-PfannkuchenFür immer Pfannkuchen! Vor allem, wenn sie aus Buchweizenmehl gemacht sind. Kombiniert mit Süßem, Speck oder Tofu schmecken sie zu jeder Tages- oder Nachtzeit.Von Stephan Hentschel Probier doch malCrêpes und karamellisierte BirneEs lohnt sich, den süßen Duft und Schmelz einer reifen Birne herauszuarbeiten. Unser Kochkolumnist ummantelt die »Königin der Herbstfrüchte« mit einer hauchdünnen Crêpe und verrät auch, wie der Teig wirklich zart wird.Von Hans Gerlach