ThemenseiteSpinat-Rezepte Probier doch malSpinat ohne Blubb und viel BlablaBei japanischem Spinatsalat mit geröstetem Sesam bleiben die Stiele dran – das ist praktisch bei der Zubereitung und gut gegen Foodwaste. Eine Zitronen-Koji-Sauce gibt ihm fruchtig-frische Tiefe.Von Hans Gerlach