ThemenseiteTofu Tofu geht auch als feine SoßeIn Tokio geht man zum Tofu-Laden wie in Deutschland zum Bäcker. Dass man mit Tofu mehr machen kann, als ihn nur in Scheiben zu schneiden, zeigt dieses simple Rezept für eine Tofu-Sesam-Vinaigrette.Von Tohru Nakamura Spieße für alleUnser Kochkolumnist kommt aus einer Metzgerfamilie und bereitet Rosmarinspieße mit Aprikosen und zartem Rinderfilet zu. Ein Glück für Vegetarier: Mit Tofu schmecken sie genauso köstlich.Von Christian Jürgens
