Rezeptsammlung
Was in der Artischocke steckt
Richtig zubereitet, sind die Blätter der Artischocke äußerst zart. Das Verspeisen ist zudem höchst demokratisch, denn selbst in feinen Kreisen geht es gar nicht anders, als das Blütengemüse mit den Händen zu essen. Diese Rezepte zeigen, was das oft unterschätzte Gemüse alles kann (Foto: Reinhard Hunger).